Informații despre Cardamom: care sunt utilizările pentru mirodenii de cardamom

conținut

• Ce este cardamom?
• Informații suplimentare despre cardamom
• Sfaturi privind creșterea cardamomului

Cardamom (Elettaria cardamomum) vine din India tropicală, Nepal și Asia de Sud. Ce este cardamomul? Este o plantă aromatică dulce, folosită nu numai pentru gătit, ci și pentru medicină tradițională și ceai. Cardamom este al treilea condiment scump din lume și are o bogată istorie de utilizare în multe țări, ca parte a amestecurilor de condimente, cum ar fi masala, și ca ingredient esențial în produse de patiserie scandinave.

Ce este Cardamom?

O informație interesantă și esențială a informațiilor din cardamom este că planta este în familia Zingiberaceae sau ghimbir. Acest lucru poate fi văzut în aroma și aroma. Multe utilizări pentru cardamom au făcut-o una dintre cele mai căutate de condimente. Această plantă de pădure este o perenă, care crește de la rizomi mari. Spiceul Cardamom poate fi cultivat cu succes în Departamentul Agriculturii al Statelor Unite 10 și 11.

Planta de cardamom este o plantă tropicală înaltă de 5 până la 10 picioare care se dezvoltă în umbra parțială. Frunzele sunt în formă de lance și pot crește până la doi picioare în lungime. Tulpinile sunt rigide și erecte, formând o fustă inversată în jurul plantei. Florile sunt mici, dar frumoase, fie în alb, cu galben sau roșu, dar o altă formă a plantei poate produce, de asemenea, păstăi de culoare albă sau roșie. Paharele sunt zdrobite pentru a descoperi semințe negre mici, sursa de condamnare de cardamom.

Odată ce semințele sunt zdrobite, ei eliberează uleiuri aromatice puternice cu aromă care amintește de ghimbir, cățel, vanilie și citron.

Informații suplimentare despre Cardamom

Printre numeroasele utilizări pentru cardamom în Statele Unite și alte câteva țări se află în parfum. Este de asemenea utilizat în curry și alte amestecuri de condimente, zdrobite în paine și dulciuri nordice, încorporate în ceai și cafea și chiar folosite în medicina ayurvedică.

Ca medicament, cardamomul este folosit în mod tradițional pentru tratarea mușcăturilor de insecte și șarpe și ca un remediu pentru dureri în gât, infecții orale, tuberculoză și alte afecțiuni pulmonare, precum și boli de stomac și rinichi. De asemenea, are potențialul de a ajuta la depresia mentală și unii spun că este un afrodiziac puternic.

Dacă doriți să încercați o creștere cardamom pentru a valorifica aceste avantaje posibile, precum și conținutul ridicat de mangan, va trebui să locuiască într-o climă tropicală fără condiții de congelare sau să crească în recipiente care pot fi mutate în interior.

Sfaturi privind creșterea cardamomului

Ca plantă subterană, cardamomul preferă sol bogat în humus, ușor pe partea acidă. Semănuiți semințele cu aproximativ 1/8 sub solul fin și păstrați mediu umed uniform. Transplantul în oală când vedeți două perechi de frunze adevărate. Creșteți în aer liber în timpul verii sau anului în regiuni calde.

Cardamomul trebuie să rămână umed și nu tolerează seceta. În regiunile fierbinți, aride, asigurați o umiditate suplimentară prin frunze. Cardamomul poate floare la 3 ani după plantare și rizomii pot trăi timp de decenii cu bună grijă.

Mutați plantele în interior la sfârșitul verii în zone cu vreme de îngheț. Așezați plantele de interior în care primesc 6 până la 8 ore de lumină strălucitoare dar filtrată.

Transplantați plante mai vechi la fiecare câțiva ani pentru a împiedica legarea rădăcinilor. Cardamomul este destul de ușor de crescut în interior, dar nu uitați că plantele mature pot atinge până la 10 picioare, deci alegeți o locație cu spațiu suficient pentru ca planta să se extindă.