Ce parte din planta de ghimbir mâncați?

Dacă vă bucurați de gustul picant de ghimbir (Zingiber officinale) în produse de patiserie, bomboane și mâncăruri asiatice, s-ar putea să vă întrebați ce parte a plantei mâncați. Planta de ghimbir se dezvoltă dintr-o rădăcină mare, cunoscută sub numele de rizom, iar din acest rizom provine ghimbirul proaspăt, cristalizat și pudră. Ghimbirul proaspăt poate fi găsit în secțiunea de produse a magazinelor de bacanie sau puteți să-l cresc acasă de la o bucată de rădăcină proaspătă.

Ginger Root Utilizeaza

Rădăcina de ghimbir proaspăt, tocată, adaugă o aromă delicioasă, ușor picantă în feluri de mâncare asiatice, cum ar fi cartofi prajiti. Rădăcina proaspătă adaugă, de asemenea, un alt strat de gust de supă de dovleac sau de squash sau poate fi înmuiată în apă fierbinte pentru ceai. Ghimbirul tăiat poate fi murat pentru o farfurie laterală la sushi sau confortabil pentru o gustare picantă și gustoasă. Ghimbirul praf este cel mai bine rezervat pentru produse de panificație, cum ar fi turta dulce.

Pregătirea rădăcinii ghimbirului

Atunci când cumpărăți ghimbir, examinați rădăcinile înainte de a cumpăra. Rădăcinile ar trebui să simtă și să arate ferme, nu moi sau uscate. Capetele tăiate ale rădăcinilor ar trebui să aibă o culoare galbenă până la culoare. Evitați rădăcinile cu o culoare verde pe capetele tăiate, deoarece aceasta indică mucegaiul care se poate extinde prin rădăcină. Păstrați ghimbir proaspăt în frigider până când sunteți gata să îl utilizați. Când sunteți gata să gătiți cu rădăcina, tăiați cât de mult veți avea nevoie. Cu un cuțit de curățare sau cuțit, tăiați pielea exterioară maronie și aruncați-o. Slice sau zaruri bucata de ghimbir pentru farfurie.

Cresterea ta

Deși ghimbirul poate fi cultivat în zonele de rezistență ale Departamentului Agriculturii din SUA de la 9 la 12, cu excepția cazului în care trăiți într-un climat cald și umed, este mai bine să crească ghimbir într-un vas în interior. În primăvară, cumpărați o bucată nouă de rădăcină și tăiați o secțiune de 1 până la 2 inci. Permiteți ca capetele să se usuce la aer timp de o zi sau două și apoi să plantați rădăcina chiar sub suprafața solului în sol fertil și umed. Păstrați solul umed, dar nu înfundat și în câteva săptămâni veți vedea că lăstarii verzi se apropie. Păstrați vasul într-un loc cald care primește lumină puternică, dar nu și soare direct. După patru până la șase luni, recoltați o parte din rădăcină prin împingerea unor soluri și luarea unei bucăți mici de rădăcină.

Frunze Lăstarii

Deși nu este la fel de frecvent folosit ca rădăcina, frunzele și lăstarii de ghimbir sunt comestibile. Ele sunt folosite în principal ca o garnitură aromată, așa cum ați folosi arpagicul tăiat sau ceapa verde, mai degrabă decât mâncat pe cont propriu. Pentru a folosi frunzele sau lăstarii, le tăiați fin și stropiți o mică porție peste un fel de mâncare înainte de ao servi sau adăugați-o la sfârșitul gătitului. Lăstarii și frunzele au o aromă ușoară de ghimbir.

Distribuiți pe rețelele sociale: