Tipuri de oregano - există varietăți diferite de ierburi de oregano

conținut

• Tipuri comune de oregano
• Alte soiuri de plante "oregano"

Multe varietăți de oregano găsesc utilizări în bucătăriile din întreaga lume. Unele dintre aceste soiuri au arome destul de diferite de la oregano-ul cunoscut, găsit în amestecurile de ierburi italiene. Încercarea diferitelor tipuri de oregano este o modalitate foarte bună de a adăuga interes pentru grădina dvs. și gătitul dumneavoastră.

Tipuri comune de oregano

Este adevărat că soiurile de plante de oregano sunt membre ale Origanum gen din familia mentă. Există și alte câteva plante cunoscute sub numele de "oregano", care sunt folosite în gătitul internațional, dar nu sunt membre ale acestui gen. De cand oregano poate fi cultivat în interior, în aer liber în containere sau în pământ, iar din moment ce diferite tipuri de oregano sunt potrivite pentru diferite climate, vă puteți bucura de oregano de casă, indiferent de locul în care locuiți.

Origanum vulgare: Aceasta este specia cel mai frecvent cunoscută sub numele de oregano. Cel mai cunoscut soi este oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Câteodată cunoscută sub numele de adevărat oregano sau oregano italiană, aceasta este planta cunoscută pe pizza și în sosurile de roșii. În aer liber, face cel mai bine în zonele 5 - 10 și ar trebui să fie plantate într-un loc însorit, cu sol bine drenat.

Multe alte soiuri de oregano comune sunt disponibile. De exemplu, Oreganul de aur (Origanum vulgare var. Aureum) este un soi comestibil cu frunze de culoare aurie.

Maghiran (Origanum majorana) este frecvent utilizat în rețetele din Europa de Sud și Orientul Mijlociu. Gustul său este similar cu cel al oregano grecesc, dar mai blând și mai puțin picant.

Sirian oregano (Origanum syriacum sau Origanum maru) este adesea folosită în zahărul Za`atar, un amestec de mirodenii din Orientul Mijlociu, împreună cu seminum de grâu și semințe de susan. Este o planta perena recoltata de obicei in salbaticie, dar poate fi cultivata intr-un container sau in aer liber in climat cald si uscat.

Există, de asemenea oregano ornamentale ca Origanum "Kent Beauty" și Oregano de Purple Hopley. Hopley`s Purple Oregano este o varietate de Origanum laevigatum folosit atât ca plantă ornamentală parfumată, cât și pentru frunzele sale comestibile, care au o aromă mai blândă decât oregano greacă. Este potrivit pentru climă caldă și uscată.

Apoi există acele "oregano" care nu sunt adevărate soiuri de plante de oregano, deoarece nu sunt membri ai Origanum gen, dar au utilizări culinare similare pentru oregano adevărat.

Alte soiuri de plante "Oregano"

Mexican oregano sau oregano Puerto Rican (Lippia graveolens) este un arbust perene nativ în Mexic și în sud-vestul Statelor Unite. Este un membru al familiei verbena și are o aromă îndrăzneață care amintește de o versiune mai puternică a oregano grecească.

Oregano cubaneză (Plectranthus amboinicus), cunoscut și ca cimbru spaniol, este membru al familiei de mentă. Este folosit în bucătăria din Caraibe, din Africa și din India.

Poliomintha longiflora, de asemenea, în familia mentă, este cunoscută sub numele de Mexican bush oregano, Mexican salvie, sau menta de rozmarin. Este o plantă foarte aromată, comestibilă, cu flori purpurii în formă de tub.