Plante de ardei calzi care fac ardei mici de culoare închisă

Odată ce a fost examinată o noutate, o culoare neobișnuită de a apărea într-o salată, ardei grași violet sunt acum apreciate pentru antioxidanții lor și alte componente sănătoase. Pentru ardei care se transformă violet pe plantă, este o fază intermediară între verde și roșu, care durează doar aproximativ șapte până la zece zile. Temperatura joacă un rol important în dezvoltarea ardeilor colorați. O gamă de 65 până la 75 de grade Fahrenheit este ideală.

Purpuri verzi cu ardei verzi

Cele mai multe varietăți de ardei grași (Capiscum annuum) încep să verifice și majoritatea sunt recoltate înainte de a merge mai departe pe spectrul culorilor. Deoarece durează mai mult timp pentru a crește ardei violet sau roșu sau portocaliu, producătorii produc un preț mult mai mare pentru ei. Când alegeți ardei în timp ce acestea sunt încă verzi, semințele din interior nu s-au maturizat până la punctul în care ar putea să reproducă o nouă plantă, astfel încât planta produce mai mult fructe. Permițând fructului să rămână pe tufișuri până când se coace la purpuriu, să zicem, semnalează că planta se maturizează iar fructul suplimentar nu este necesar, ducând la un randament mai scăzut pe plantă. Dacă ardeții colorați sunt scopul tău, poate fi aplicat un spray foliar, numit ethefon, pentru a accelera maturizarea timpurie, uniformă și, în consecință, colorarea. Același compus poate provoca un fruct parțial coapte rămas la sfârșitul sezonului pentru a finaliza procesul de maturare.

"Purple Beauty" și "Merlot"

Probabil cea mai largă creștere a ardeilor violeți, "Purple Beauty" este gata să mănânce când fructele devin violete întunecate (aproape negre), păstrând în același timp o subtilă verde. Planta produce multe fructe clare, suculente dacă este cultivată în plin soare. Maturitatea vine în 70 până la 80 de zile pentru ardei mici. Ardeiul violet "Merlot" este gata de recoltare mai devreme, în numai 65-70 de zile. Începând cu verdele, "Merlot" se deplasează spre alb și apoi se dezvoltă dungi purpurii care în cele din urmă se îmbină, acoperind întregul fruct. Ardeiul păstrează carne verde de var înăuntru. Tolerant de căldură și umiditate și rezistent la virusul mozaicului de tutun și putregaiul de frunze bacteriene, "Merlot" este o alegere bună pentru climatele mai calde.

Alte ardei violet

"Lorelei", "Purple Belle" și "Violetta" sunt toate ardei mici care trec printr-o scenă purpurie pe calea de la verde la roșu. Un ardei cu un model ușor neregulat, "Tequila" începe galben și se transformă în violet, înainte de a deveni roșu la maturitate completă. Câteva dintre ardeii de ciocolată, în special "Ciocolata dulce", sunt de fapt considerați purpurii de către unii cultivatori. "Secret" și "Islander", de asemenea, fructe violet sport în timp ce imature, roșu atunci când este copt.

Avantaje nutriționale

Toate ardeii dulci sunt surse recunoscute de vitamine C și E și bogate în antioxidanți. La fel ca afinele care apar pe liste de alimente care luptă împotriva cancerului și vin roșu, responsabile de "paradoxul francez" care protejează francezii, deși consumă hrană bogată, de la dezvoltarea bolii coronariene a nordului Europei, ardeii purpurii conțin antocianină pigmenți. Antocianinele sunt un tip de flavonoid care apare numai în fructele și legumele roșu închis, albastru și purpuriu. Cu cât culoarea este mai profundă, cu atât mai mari sunt beneficiile de sănătate ale antioxidanților alimentari. Într-un studiu recent efectuat de cercetătorii de plante, cartofii purpuriu și roșu-carnați au fost comparați cu cartofii albi comuni. Grupul a constatat că cei cu carne pigmentată au afișat de două până la trei ori capacitățile antioxidante ale celor albe.

Distribuiți pe rețelele sociale: