Când să recolta ardei violet?

Ardeiul roșu (Capsicum annuum) seamănă cu soiurile tradiționale verzi sau roșii, cu excepția nuanței violente a lor. Acestea necesită aceleași condiții de îngrijire și de creștere ca și ceilalți ardei, dar recoltarea lor la momentul potrivit asigură menținerea culorii purpurii lor atractive. Soiurile de ardei violet includ "Lilac" și "Purple Belle".

Fereastra de recoltare

Cele mai multe soiuri de ardei gramada necesită o perioadă similară de timp pentru a crește de la răsaduri la faza de producție a fructelor. În general, primele ardei grași sunt pregătiți pentru recoltare în decurs de 110 până la 150 de zile de germinare, deși transplantarea ardeilor din puieți crescuți pe grădiniță poate scurta timpul până la 70 de zile. Purpurii necesită, de asemenea, o perioadă de șase până la opt ore de lumină solară zilnică și temperaturi cuprinse între 65 și 75 de grade Fahrenheit pentru o maturitate optimă. Vremea mai proastă sau mai caldă poate încetini dezvoltarea și întârzie maturitatea.

Schimbări de culori

Culoarea purpurie pe majoritatea soiurilor de piper purpuriu nu este culoarea matură. Ca majoritatea celorlalte ardei gramada, ardeii mov trec prin mai multe culori înainte de a obține o nuanță roșie sau portocalie matură. Unele soiuri se pot dezvolta într-o culoare mai închisă, negru-purpuriu, pe măsură ce se apropie de maturitate completă. Faza purpurie este, în general, prima și cel mai mic nivel de maturitate care este potrivit pentru recoltarea ardeilor. În general, ardeii devin mai dulci cu cât se apropie mai mult de stadiul matur roșu, dar fructul imatur purpuriu are de obicei o aromă bună și oferă culori interesante felurilor de mâncare gătite.

Indicații de scadență

Deși ardeii violeți sunt comestibile în orice stadiu al creșterii, recoltarea odată ce își dezvoltă dimensiunea completă pentru varietatea specifică și dezvoltă o culoare purpurie uniformă asigură cea mai bună calitate. Pentru a păstra culoarea purpurie, acestea sunt recoltate înainte de a începe să apară pete roșii, portocalii sau galbene, care de obicei se dezvoltă mai întâi lângă capătul fructului. Odată ce un piper violet începe să-și dezvolte culoarea roșie matură, se schimbă repede și pierde cea mai mare parte a culorii purpurii care o face să iasă în evidență.

Metoda de recoltare

Plantele de piper continuă să producă fructe noi pe parcursul verii. Recoltarea frecventă a ardeilor la stadiul imatur purpuriu poate încuraja înflorirea viitoare și fructul stabilit pe plantă. Tăierea ardeiului din tulpină cu un cuțit sau foarfece previne deteriorarea plantei în timpul recoltării. Tragerea pe tulpină poate duce la ruperea membrelor plantelor sau la înlăturarea plantei. Odată ce ardeii încep să se coacă, recolta-i în timp ce ajung la stadiul dorit de maturitate, ca să nu-și piardă culoarea purpurie.

Distribuiți pe rețelele sociale: