Cum să-i spuneți când ardeii de cayenne sunt coapte

Cultivarea ardei iute, cum ar fi soiurile de cayenne, poate fi dificilă, în special în climatele cu veri ușoare. Nu numai că piperul este fierbinte - de la 5000 la 60.000 de unități de căldură Scoville, în funcție de cultivar - dar necesită temperaturi ridicate pentru a crește și a da fructe. Plantarea sub un strat de plastic negru absorbant de căldură sau în recipiente pe o terasă care reflectă căldura ajută la creșterea producției de ardei i la căldura piperului. După ce ați făcut toate necazurile, asigurați-vă că ați recoltat ardei cayenne atunci când sunt pe deplin coapte. Cu cât ardește mai mult piperul, cu atât devine mai fierbinte și mai aromat.

1

Puneți mănuși de grădină sau mănuși de latex de unică folosință înainte de a vă manipula planta de ardei iute - uleiurile de capsaicină se pot transfera de pe plante sau din exteriorul ardeilor fierbinți pe piele.

2

Examinați ardeii lungi de pe plantele dvs. de ardei iute. Căutați un aspect ceros în verde, roșu sau orice culoare între ele și o dimensiune matură, de la 3 1/2 până la 8 cm lungime, în funcție de cultivar.

3

Tăiați un ardei gras din plante cu un cuțit ascuțit sau o pereche de foarfece de bucătărie sau grădină. Lăsați 1 inch de tulpină atașată.

4

Gustați piperul și determinați dacă vă simțiți confortabil cu căldura și cum vă place aroma. Puneți un pahar de lapte în cazul în care piperul este prea fierbinte, deoarece cazeina din lapte și alte produse lactate perturbe senzația de arsură.

Lucruri de care ai nevoie

• Mănuși din cauciuc sau din cauciuc
• Cuțit sau foarfece mici
• Pahar cu lapte

sfaturi

• Tăierea mai degrabă decât tragerea ardeului din plantă vă împiedică să rupeți o ramificație întregă a plantei oarecum fragile sau trageți toată planta în sus de rădăcini.
• Urmăriți culoarea piperului în timp ce acesta se schimbă de la roșu la verde, de la vârful ardei spre stem. Recoltați ardeiul în punctul care vă corespunde cel mai bine scopului. Ardeii care se usucă și se transformă în piper de cayenne sau în sos fierbinte sunt recoltați când sunt complet roșii, dar totuși fermi.
• Pentru a usca ardeii de cayenne introduceți un șnur prin ele și le atârnați în soare până când acestea sunt uscate și fragile.

Distribuiți pe rețelele sociale: