De unde provine buruienile?

Dill (Anethum graveolens) este o plantă comună care a fost folosită încă din timpuri străvechi. Întreaga plantă, cu semințe imature, este cunoscută sub numele de buruiană de mărar. Acesta este, în general, utilizat în supe, salate, pește, cartofi și alte feluri de mâncare. Capetele de semințe mature sunt folosite pentru a face muraturi. Mararul a fost folosit medicinal în Evul Mediu.

Originea plantelor

Mararul este un an de familie de morcovi originari din regiunea mediteraneană și din sudul Rusiei. Ea crește ca un câmp de buruieni în sudul Europei și se naturalizează în mediul mediteranean. Cuvântul mărar provine dintr-un cuvânt norvegian "dilla", adică să se calmeze, pe baza utilizărilor sale medicinale. În prezent, cei mai mari producători comerciali sunt India și Pakistan, deși alte țări, inclusiv Statele Unite, au zone de producție comerciale.

Condiții de creștere

Mararul creste in pamant bogat, slab, usor acid, umed si bine drenat. Zilele lungi și vremea rece sunt importante pentru cea mai bună producție. Răsadurile nu transplantează bine, așadar sămânța ar trebui plantată acolo unde va crește atunci când solul se încălzește la aproximativ 50 grade Fahrenheit. Situl de cultivare ar trebui să fie în plin soare și într-o zonă protejată de vânt puternic, deoarece tulpinile de mărar sunt subțiri și goale.

recoltat

Părul de buruieni poate fi recoltat oricând după ce planta are patru sau mai multe frunze și până când clusterul de flori se deschide. Întregul tulpină poate fi tăiat sau frunzele individuale pot fi tăiate sau prinse de pe tulpină. Dacă frunzele individuale sunt tăiate, frunzele pot fi recoltate de mai multe ori pe parcursul perioadei de vegetație, iar semințele sunt admise la sfârșitul sezonului.

Depozitare

Fulgi de mărar se utilizează cel mai bine în stare proaspătă. Pădurea de buruieni poate fi, de asemenea, înghețată sau uscată pentru depozitare. Pentru a se usca, atarna frunzele cu susul in jos, intr-o zona calda, din lumina directa a soarelui. Buna circulație a aerului este importantă pentru uscarea rapidă. Temperatura ridicată va distruge o mare parte din aromă. Pentru a îngheța, tăiați planta în bucăți mici și plasați-o pe o foaie cookie. Înghețați frunzele de pe foaia cookie apoi plasați-le într-un recipient congelator pentru a împiedica înghețarea împreună în aglomerări.

Distribuiți pe rețelele sociale: