Diferența dintre puii de găină ecologică și cea liberă

Certificările ecologice și cu rază liberă acoperă diferite aspecte legate de creșterea găinilor pentru alimente. Departamentul Agriculturii din SUA administrează Programul ecologic național pentru dezvoltarea standardelor pentru producția agricolă ecologică și implementarea lor la nivel național. (a se vedea referințele 1) Serviciul de siguranță și inspecție alimentară evaluează și aprobă alte tipuri de etichetare a păsărilor de curte, inclusiv eticheta "cu rază liberă". (vezi referințele 2)

Certificarea ecologică

Puii organici trebuie hrăniți numai cu furaje ecologice certificate, care sunt cultivate fără îngrășăminte artificiale sau pesticide, de la vârsta de două zile. Ei nu pot primi hormoni sau antibiotice în orice moment, deși pot primi vaccinuri pentru prevenirea bolilor comune. Deși pot fi păstrate temporar în scopuri specifice, cum ar fi tratamentul medical sau pentru a proteja calitatea solului sau a apei, trebuie să li se acorde acces rezonabil în aer liber. (Vezi referințele 1)

Certificare cu rază liberă

Pentru a marca eticheta de pui ca pe o rază liberă, producătorii trebuie să demonstreze prin declarații sau mărturii că păsările de curte au acces liber și continuu la exterior pentru mai mult de jumătate din viața lor. Eticheta cu rază liberă este puțin controversată, deoarece unii producători insistă că eticheta se aplică chiar dacă păsările nu merg prea mult în aer liber sau deloc - au nevoie doar de opțiunea de a ieși afară. Alți producători cred că ar trebui să se aplice numai în cazul în care păsările folosesc zona exterioară. (Vezi referințele 2)

Considerații privind sănătatea

Cercetarea științifică nu arată în mod clar niciun beneficiu de sănătate sau nutriție din consumul de pui de găină ecologică sau de rasă liberă față de puiul în mod convențional. Cu toate acestea, percepția consumatorilor asupra supremației nutriționale continuă să conducă o mare parte a cererii de păsări de curte ecologice și de rasă liberă certificate. (Vezi referințele 4) Cu toate acestea, puiul organic, care trebuie crescut fără antibiotice, nu contribuie la dezvoltarea de tulpini de bacterii rezistente la antibiotice. Nivelul scăzut al antibioticelor utilizate de mulți fermieri convenționali de păsări de curte se presupune că se selectează pentru bacterii cu o sensibilitate mai redusă la antibioticele utilizate. (Vezi referințele 5)

Considerații etice

Atât sistemele de producție ecologice cât și cele cu rază liberă permit accesul puiilor la păsări în aer liber - puii crescuți în mod convențional locuiesc în cartiere foarte apropiate, închise în cuști sau în clădiri cu sute de alte pui de găină. În timp ce accesul în aer liber nu garantează condiții de viață mai bune, ambele etichete sunt în general considerate a fi sisteme mai umane decât producția convențională de păsări de curte. (Vezi referințele 6)

Distribuiți pe rețelele sociale: