Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ouălor găinilor cu rază liberă?

Vechea expresie "esti ceea ce mananci" este cu adevarat adevarata atunci cand se ia in considerare valoarea nutritiva a oualorilor. Începând cu anii 1970, studiile au arătat că ouăle din găinile cu acces la pășune sunt mai bune pentru tine decât ouăle provenite de la păsările ținute în cuști (a se vedea referințele 2, pag. 4). Găinile cu rasă liberă care mănâncă o dietă sănătoasă și naturală transmit acest beneficiu sub formă de ouă mai nutritive.

Cele elementare

Puii de găină liberă trebuie să aibă acces la exterior, în conformitate cu reglementările Departamentului Agriculturii din S.U.A., în timp ce cultivatorii cresc păsările de curte convenționale închise în cuști (a se vedea referințele 1). Păsările crescute la păsări mănâncă o dietă de iarbă și insecte în plus față de dieta lor de cereale. Păsările crescute în mod convențional, pe de altă parte, sunt hrănite cu o dietă cu cereale strict. Cu toate acestea, consumatorii ar trebui să ia act de faptul că reglementările nu impun accesul găinilor cu rază liberă la pășune, iar studiile care compară dieta găinilor cu valoarea nutritivă a ouălor lor compară găinile cu hrănire liberă pentru pasuni cu păsările convenționale. Pentru beneficiile de sănătate ale ouălor cu rază liberă, asigurați-vă că le achiziționați din efectivele hrănite cu pășuni.

Mai puțin grăsimi și colesterol

American Heart Association recomandă reducerea aportului de grăsimi saturate și colesterol pentru a reduce riscul de apariție a bolilor de inimă și accident vascular cerebral (vezi referințele 4). Testele făcute de "Mother Earth News" au constatat că ouăle din găinile cu hrănire cu pășune, conțin în medie o treime din colesterol și o pătrime din grăsimea saturată ca ouă convenționale (a se vedea referințele 2, pagina 1). Studiul privind cercetarea și educația privind agricultura durabilă a avut rezultate similare, găinile pasate producând ouă cu 10% mai puțină grăsime și cu 34% mai puțin colesterol (a se vedea referințele 3).

Mai mult vitamina A

Vitamina A promovează dezvoltarea sănătoasă a dinților, a oaselor, a țesuturilor moi și a țesuturilor din ochi necesare pentru o viziune bună. De asemenea, acționează ca un antioxidant și protejează celulele împotriva daunelor (a se vedea referințele 5). Studiile "Mother Earth News" și SARE au constatat că ouăle cu rază liberă au conținut 67% și 40% mai mult vitamina A decât ouăle convenționale (vezi referințele 2, paginile 1 și 3).

Mai mult vitamina E

Vitamina E protejează celulele și acționează ca un antioxidant, pe lângă promovarea funcției sângelui și funcției circulatorii sănătoase (a se vedea referințele 6). Ouăle cu rază liberă conțin mai multă vitamină E decât omologii lor convenționali. Sondajul "Mother Earth News" a constatat triplarea vitaminei E în ouăle pe care le-au testat, iar studiul efectuat de Universitatea de Stat din Pennsylvania a găsit dublu vitamina E în ouăle găinilor hrănite cu iarbă (vezi referințele 2, paginile 1 și 7).

Acizi grasi omega-3

Oasele grase Omega-3 sunt o forma de grasimi polinesaturate cunoscute ca acizi grasi "esentiali" deoarece organismul nu le poate produce pe cont propriu - trebuie sa le consumati din mancare. Omega-3 sunt legate de sănătatea inimii, reducând colesterolul și tensiunea arterială, precum și alte beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi scăderea riscului de diabet, accident vascular cerebral, tulburări digestive, artrită reumatoidă, unele cancere și demență (vezi referințele 8). Toate cele trei studii au descoperit cantități mai mari de omega-3 în ouăle cu rază liberă față de ouăle convenționale. "Mamele Earth News" au raportat cele mai modeste diferențe, cu ouăle pe care le-au testat, conținând numai ouă-3 ca ouă convenționale, în timp ce studiul Penn State a găsit 2 1/2 ori mai mult (a se vedea referințele 2, paginile 1 și 7). Găinile cu rază liberă în studiul SARE au produs ouă cu patru ori omega-3 ca surori în cuști (a se vedea referințele 3).

Distribuiți pe rețelele sociale: