Beneficiile puiului de pâine ecologică ecologică

Dacă ați văzut vreodată carcasele de pui într-o fermă convențională de producție de masă, probabil ați trecut deja la cumpărarea de pui de rasă liberă. Mișcarea, lumina soarelui și aerul curat afectează în mod pozitiv sănătatea umană și fac același lucru și pentru efectivele de animale. Deși certificarea pentru carne și păsări de curte este mai puțin strictă și mai puțin simplă decât pentru produse, Departamentul Agriculturii din S.U.A. și-a îmbunătățit recent regulile. De fapt, eticheta "ecologică" spune acum mai multe despre condițiile de viață ale puiului, precum și despre hrana pentru care a fost hrănit și despre modul general în care a fost exploatată ferma, decât "spațiul liber".

Accesul la pășunat

Termenul de "zonă liberă" înseamnă că puiul avea acces la exterior, mai degrabă decât să-și petreacă toată viața într-o cușcă de dimensiunea unei foi de hârtie, ceea ce se întâmplă în majoritatea fermelor convenționale și de mare volum. Această regulă este totuși foarte vagă și ar putea însemna că "accesul în aer liber" nu este altceva decât o mică placă de ciment pe partea laterală a hambarului. Pentru a aborda acest lucru, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite a adoptat regula "Accesul la pășuni" pentru efectivele de animale ecologice în iunie 2010. Deci, în timp ce termenul "liberă" nu are prea mult sens de reglementare, termenul "organic" . Această regulă înseamnă că găinile etichetate "ecologic" nu sunt limitate în mod continuu, cu excepția îngrijirii veterinare sau a transportului maritim și că furajează în mod activ pe pășune pentru a suplimenta boabele pe care le hrănesc - puii vor mânca mici cantități de vegetație și insecte , ambele furnizând elemente nutritive suplimentare (Vezi referințele 1).

Managementul mediului

Fermierii care produc găini ecologice trebuie să facă acest lucru în conformitate cu Programul organic ecologic pentru a purta sigiliul USDA Organic. Aceasta înseamnă că puii trebuie crescuți din ou la sacrificare într-un mod care să susțină ecologia sitului, inclusiv sănătatea pășunilor, eliminarea corespunzătoare a deșeurilor, conservarea resurselor și menținerea vegetației și a vieții sălbatice în fermă (a se vedea referințele 1). Respectarea standardelor naționale de programe ecologice face ca întreaga operațiune să fie mai durabilă.

Mai puține substanțe chimice

Puii crescuți din punct de vedere organic au fost hrăniți cu furaje ecologice - furaje crescute fără îngrășăminte chimice sau pesticide - pentru întreaga lor viață și nu au fost niciodată injectate cu hormoni sau antibiotice. Din punct de vedere tehnic, USDA nu permite folosirea hormonilor pentru creșterea găinilor (a se vedea referințele 3), însă certificarea ecologică înseamnă că producătorul a dovedit efectiv că nu au fost administrați hormoni. Utilizarea antibioticelor se încruntă deoarece, deși sunt utilizate pentru tratarea bolilor infecțioase care se pot răspândi de la pui la pui, adesea le lipsesc bacteriile cum ar fi campylobacter, care sunt responsabile de boala alimentară. Atunci când puiul este sacrificat, bacteria dăunătoare contaminează carnea și poate să provoace boală la oricine îl mănâncă. Producătorii tradiționali încearcă să utilizeze antibiotice pentru combaterea bolilor cauzate în parte de condiții de viață proaste în cartiere închise - producătorii care se angajează să creeze sisteme organice practică într-un mod medicina preventivă și nu au nevoie să utilizeze excesiv antibiotice (a se vedea referințele 1) . Desi sunt necesare mai multe cercetari, exista speculatii ca antibioticele din alimente pot ajuta la crearea unor "superbugs" rezistent la oameni care se dezvolta dupa construirea unei tolerante la antibioticele obisnuite.

Gust mai bun

Un studiu realizat în 2001 de la Universitatea din Perugia, Italia, a constatat că găinile crescute organic au un gust mai bun. Accesul la exterior a încurajat mișcarea, care a încurajat creșterea musculară și a descurajat acumularea de grăsimi (a se vedea referințele 4), ceea ce înseamnă un pui mai sănătos și mai meatier. Dietaticianul Nancy Goodwin, membru al Asociației Americane de Dieteticieni, spune că animalele crescute și îngăduite să se hrănească pe pășune conțin mai mulți acizi grași omega-3, acidul alfa-linoleic și acidul linoleic conjugat, dar mai puțin grăsimi globale decât omologii lor tradiționali crescuți (vezi referințele 5) , făcându-i mai sănătoși pentru inima ta.

Distribuiți pe rețelele sociale: