Care sunt diferențele nutriționale dintre puii hrăniți de pășunat și non-hrănitorii?

Lăsate la propriile lor dispozitive, puii vor alimenta iarba și semințele, la fel ca multe alte animale, și vor suplimenta dieta lor cu o parte inimă de insecte. Condițiile de bunăstare a animalelor sau de mediu motivează adesea consumatorii să caute păsări de curte cu hrănire pe pășuni, dar din ce în ce mai mult, ele pot să studieze studiile nutritive ale puiilor hrăniți cu pășuni.

Definiții

Etichetarea Departamentului Agriculturii din SUA pentru produsele din carne și păsările de curte poate fi înșelătoare. De exemplu, etichetele "păsări cu rază liberă" și "păsări libere" solicită pur și simplu producătorilor să demonstreze că păsările au avut acces la exterior (a se vedea referințele 1). Regulamentele nu precizează cât spațiu trebuie să fie oferit de efectivul de păsări sau dacă puii au acces la o dietă pentru pășuni. Un studiu din 1999, finanțat de programul USDA privind cercetarea și educația durabilă a agriculturii, și două studii din 2008 publicate în "Știința păsărilor" au constatat beneficii pentru sănătate din consumul de carne de pui hrană cu pășuni. Toate cele trei studii au comparat calitatea nutrițională a cărnii provenite de la păsările crescute în mod convențional - în interior în haldele de păsări și hrănite cu alimentație pe bază de cereale - celor crescute pe pășuni, nu doar acordând accesul în aer liber, conform reglementărilor USDA. La cumpărarea de pui, selectați păsările etichetate ca pășuni ridicate.

Gras

În 1999, folosind o subvenție din programul de cercetare și educație privind agricultura durabilă a USDA, fermierul de pui Barb Gorski a comparat hrana puiilor ei cu datele USDA pentru păsările de curte convențional ridicate. Păsările de curte cu pășune au conținut 21% mai puțin grăsimi decât puii convenționali și 30% mai puțin grăsimi saturate. (Vezi referințele 2)

Vitamina A

Studiul lui Gorski a arătat, de asemenea, cu 50% mai multă vitamină A în carnea de pui crescută în pășune, în comparație cu puii de găină convențional crescuți. Îndepărtarea pielii din carne a egalat conținutul de vitamină A între păsările pășunate și cele crescute în mod convențional. (Vezi referințele 2)

Acizi grasi omega-3

Două studii din 2008 din universitățile portugheze și publicate în "Știința păsărilor" au constatat că puii hrăniți cu pășune au conținut niveluri semnificativ mai mari de acizi grași omega-3 decât puii crescuți fără acces la furaje proaspete. Un studiu a constatat niveluri semnificativ mai ridicate de acid eicosapentaenoic, unul dintre acizii grași omega-3. Al doilea studiu a constatat niveluri mai ridicate de patru acizi grași omega-3 diferiți în păsările hrănite cu iarbă (a se vedea referințele 4).

Distribuiți pe rețelele sociale: