Diferența dintre fructele ecologice și neecologice

Deși producția de produse ecologice este reglementată de Legea privind producția ecologică a produselor alimentare (a se vedea referințele 2), Codul federal de reglementare scutește exploatațiile ecologice care câștigă mai puțin de 5.000 de dolari pe an din cerințele de certificare (a se vedea referințele 1). În timp ce se așteaptă totuși să respecte reglementările, aceste ferme nu fac obiectul inspecției și pot să nu îndeplinească aceleași standarde. Deci distincțiile dintre organice și neecologice pot fi confuze.

Cele elementare

Agricultura ecologică se referă la practicile agricole care "promovează și consolidează biodiversitatea, ciclurile biologice și activitatea biologică a solului", conform standardului USDA National Organics Standard Board (a se vedea referințele 2). Aceasta înseamnă tehnici de gestionare a solului, de rotație a culturilor și de fertilizare fără produse chimice fabricate.

Reziduuri de pesticide

Majoritatea oamenilor asociază cuvântul "organic" cu fructe care nu conțin pesticide și substanțe chimice, însă acest lucru nu este în întregime adevărat. Normele prevăd că în produs există cantități minime de pesticide și substanțe chimice, iar acestea sunt, în general, mai mici decât în ​​cazul produselor similare neecologice, dar fructele organice pot conține urme de pesticide sau substanțe chimice utilizate pentru controlul biologic. (Vezi referințele 3)

Siguranța alimentară

Potrivit Centrului de informare privind sistemele de agricultură alternativă, este permisă utilizarea pesticidelor naturale pe alimentele ecologice. Deși utilizarea este limitată și trebuie documentată, nivelele de toleranță pentru majoritatea pesticidelor biologice nu au fost determinate și există puține cercetări cu privire la reziduurile lor. (A se vedea referințele 3, pagina 2) Unele alimente organice pot prezenta riscuri minime pentru sănătate din cauza contaminării fungice și bacteriene sau a creșterii toxinelor naturale și a metalelor grele. Cercetarea nu a verificat riscul substanțial crescut în acest moment, potrivit USDA. (Vezi referințele 3)

Nutrional Value

Un studiu realizat de o echipă de cercetători din cadrul Unității de Cercetare pentru Nutriție și Intervenție în Sănătatea Publică a Școlii de igienă din Londra Medicina tropicală a revizuit 50 de ani de studii, între 1 ianuarie 1958 și 29 februarie 2008, privind conținutul nutrițional al alimentelor ecologice. Pe baza acestei cercetări, echipa a concluzionat că nu există o diferență semnificativă între valoarea nutritivă a alimentelor ecologice și a alimentelor produse în mod tradițional. (Vezi referințele 4)

Distribuiți pe rețelele sociale: