Organic vs. pesticide

Mulți consumatori de astăzi au în vedere efectele practicilor agricole ecologice față de metodele agricole convenționale (care utilizează pesticide și îngrășăminte sintetice în producția de plante). Unii se întreabă dacă produsele ecologice merită costul suplimentar, în timp ce alții se întreabă dacă problemele legate de mediu sau de sănătate sunt într-adevăr mult mai bune în producția și consumul ecologic. Răspunsurile la aceste întrebări sunt complexe și necesită o privire asupra întregului proces "agricol-la-masă" al producției agricole.

Implicații asupra mediului ale organelor

Potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., eticheta "certificat organic" vine cu un set de standarde extrem de reglementate pentru administrarea mediului și conservarea resurselor. Printre acestea se numără menținerea și îmbunătățirea calității solului, prevenirea contaminării solului și a apelor de suprafață, reglementarea gazelor cu efect de seră, încurajarea biodiversității și conservarea apei și a energiei (a se vedea referințele 1). Practicile ecologice integrează metode naturale, cum ar fi mulcirea, diversitatea plantelor, plantele native și adaptate, rotația culturilor și introducerea de insecte benefice pentru controlul dăunătorilor fără pesticide sintetice.

Implicații asupra mediului ale pesticidelor

Pesticidele sintetice ajută la asigurarea unor randamente ridicate ale culturilor. Deși eficiente în atingerea acestui obiectiv, pesticidele contaminează solul, aerul, solul și apa de suprafață, precum și plantele și animalele care vin în contact cu aceste surse contaminate. Organismele marine și marine sunt deosebit de sensibile la pesticide prin scurgerile agricole. Pesticidele reduc de asemenea fertilitatea solului (necesitând utilizarea îngrășămintelor sintetice) și pot călători departe de sursa originală, contaminând apa și aerul la sute de mile de la locul de aplicare (a se vedea referințele 2).

Implicații asupra sănătății organice

Deși este un subiect de dezbatere specială, multe descoperiri recente arată că alimentele ecologice sunt mai sănătoase decât alimentele convenționale. Potrivit USDA, un studiu extins finanțat de Uniunea Europeană a constatat că alimentele cultivate ecologic conțin compuși mai buni, cum ar fi vitaminele și antioxidanții necesari pentru a combate multe boli (a se vedea referințele 5). Laptele organic, carnea și ouăle sunt reglementate pentru a se asigura că acestea nu conțin hormoni administrați animalelor convenționale și păsărilor de curte.

Implicații asupra sănătății pesticidelor

Pesticidele afectează sănătatea umană în trei moduri: prin contactul cu pielea, prin inhalare și prin ingestie. Expunerea acută și pe termen lung la pesticide poate provoca probleme grave de sănătate pentru agricultorii care le aplică. Majoritatea celorlalți oameni sunt afectați de consumul de apă contaminată și de viața marină contaminată (a se vedea referințele 3). Pesticidele au fost legate de tulburări neurologice, tulburări endocrine și de reproducere, deficiențe ale sistemului imunitar și cancer. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, otrăvirea acută cu pesticide (APP) este responsabilă pentru o mortalitate anuală semnificativă, în special în țările în curs de dezvoltare (a se vedea referințele 4).

Alte considerente importante

Nu orice fermier mic sau proprietar de afaceri își poate permite procesul de certificare costisitor necesar pentru a fi considerat "organic certificat", chiar dacă ferma nu folosește substanțe chimice. Gospodăriile "tranziționale" includ cele care odată au folosit substanțe chimice și se transformă în prezent în producție ecologică. În plus, deși metodele de agricultură ecologică oferă beneficii evidente pentru mediu, un măr organic expediat din întreaga lume creează un set diferit de probleme de mediu. Producția alimentară locală (în special cea locală, alimentele ecologice) este esențială în producția durabilă de alimente.

Distribuiți pe rețelele sociale: