Efectele secundare de a deveni un vegetarian

O dieta vegetariana este o alegere sanatoasa daca acordati atentie cerintelor nutritionale si urmati un plan de alimentatie echilibrat. Clinica Mayo a creat o piramidă alimentară vegetariană care recomandă consumul zilnic de alimente de șase porții de cereale, cinci porții de nuci, fasole, leguminoase și alte alimente proteice, patru porții de legume, două fructe și două grăsimi nesaturate. (Vezi referințele 5) Neatenția la nevoile dietetice poate crea efecte secundare neplăcute și nesănătoase. Pentru veganii, care evită toate produsele de origine animală, contracararea potențialelor deficiențe alimentare este deosebit de importantă.

Deficitul de vitamina B12

Dacă sunteți vegetarieni stricți și nu mâncați lactate, ouă sau alte produse de origine animală, dieta dvs. poate fi deficitară în vitamina B12. Simptomele de deficit de vitamina B12 includ anemie, slăbiciune, echilibru slab și furnicături în brațe și picioare, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. B12 este important pentru metabolismul, menținerea sistemului nervos central și formarea celulelor roșii din sânge. Sursele vegetale de B12 includ boabe fortificate și drojdii nutritive, precum și suplimente de vitamine. (Vezi referințele 1)

Deficiență de fier

Cel mai ușor absorbit fier este disponibil în alimentele pe care mulți vegetarieni nu le consumă: carne roșie, carne de pasăre și pește. Lipsa unui fier suficient poate provoca anemie. Simptomele de fier scăzut includ epuizarea, slăbiciunea, dezvoltarea lentă cognitivă, frisoanele și sensibilitatea crescută la infecție. Femeile care suferă de deficiență de fier pot da naștere sugarilor prematur sau cu greutate mică la naștere. Dar tipul de fier găsit în fasole, linte, boabe îmbogățite, spanac, stafide și tofu este adecvat pentru nevoile nutriționale normale. Institutul National de Sanatate recomanda ca vegetarienii sa obtina de doua ori mai mult de fier ca non-vegetarieni, deoarece tipul de fier pe care il consuma este mai greu de absorbit. NIH sfătuiește vegetarienii să crească absorbția de fier prin luarea de vitamina C sau consumând citrice cu surse de fier pe bază de plante. (Vezi referințele 4)

Deficitul de zinc

Zincul vă ajută să mirosi și să gustați. De asemenea, este important pentru sistemul imunitar - zincul ajută vindecarea rănilor, este un factor în diviziunea celulară și în creșterea celulară și contribuie la descompunerea carbohidraților. Zincul se găsește în alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea și carnea de pasăre din carne închisă, astfel încât veganii și mulți vegetarieni pot dezvolta o deficiență de zinc. Acest lucru ar putea duce la pofta de mâncare, infecții frecvente, căderea părului și o serie de alte simptome. O cale bună pentru vegetarieni de a consuma zinc este prin consumul de legume, arahide și unt de arahide, deși zincul provenit din proteine ​​animale este mai ușor absorbit de organism. (Vezi referințele 3)

Calciu și pierdere osoasă

Oasele puternice au nevoie de calciu și una dintre cele mai bune modalități de obținere a acestora este din produsele lactate. Dacă laptele, iaurtul și untul nu fac parte din dieta ta, căutați cereale, pâine și sucuri care au adăugat calciu, tofu fortificat, kale, broccoli și varză chinezească. Deficitul de calciu poate duce la subțierea densității osoase și a osteoporozei, probleme dentare și alte afecțiuni medicale. Calciul ajută circulația sângelui prin corp, mușchii să se miște, nervii să transmită mesaje din creier și eliberează hormoni și enzime. NIH subliniază faptul că suplimentele de calciu pot interfera cu unele medicamente, astfel încât ar trebui să vă consultați cu furnizorul de servicii medicale înainte de a adăuga suplimente la orice regim alimentar. (Vezi referințele 6)

Distribuiți pe rețelele sociale: