Cum sa stii cand gutui este copt

Arborele de gutui (Cydonia oblonga) crește în zonele de rezistență a plantelor agricole din SUA 6, deși 9, în zonele în care verile sunt suficient de lungi pentru ca fructele să se maturizeze pe copac. Fructele mici galbene seamănă cu mere galbene și sunt cele mai des folosite în gemuri, jeleuri și mâncăruri gătite - rareori sunt consumate crude. Recoltarea fructelor la maturitate completă asigură cea mai bună aromă, deși fructele pot continua să se coacă din copac.

Perioada tipică de coacere

Fructele dulce coacă la momente diferite, în funcție de varietatea de copaci și de climatul dvs. În general, fructele guturilor "Orange" și "Van Deman" încep să se coacă în septembrie în zonele de coastă mediteraneene. În același climat, gutui "Champion", "Pineapple" și "Smyrna" poate să nu se coacă până în octombrie. În zonele cu temperaturi mai înalte, gutuirile se pot coace mai repede, în timp ce se pot maturiza mai târziu în regiuni mai reci. Verificarea fructului în mod regulat pentru semne vizuale de maturitate oferă cel mai bun ghid pentru timpul corespunzător de recoltare.

Determinarea rigidității

Culoarea oferă cel mai bun ghid pentru determinarea gradului de maturitate. O duză complet coaptă devine complet galbenă la maturitate. De asemenea, fructul dezvoltă un parfum dulce puternic odată ce este pe deplin coaptă. De asemenea, fructul se desprinde ușor de pe copac odată matur, astfel încât, dacă fructele încep să cadă pe cont propriu, ele sunt coapte și eventual se apropie de supra-coacere. Chiar dacă ghirlandele pot continua să se coacă după ce au fost culese, ele dezvoltă cea mai bună aromă atunci când sunt permise să se maturizeze pe copac.

Recolta

Mature fructe de gutui se arunca usor din copac. Dacă trebuie să trageți pe fructe pentru al scoate din copac, nu este destul de copt. Pentru recoltare, ridicați ușor fructul și răsuciți ușor până când tija se desprinde. Dacă trebuie să recoltați înainte de maturitate completă, cum ar fi înainte de un îngheț major, tăiați tulpinile pentru a îndepărta fructul, astfel încât să nu deteriorați copacul sau gutui.

Depozitare

Deși o gutui copt poate încă să se simtă mai greu la recoltare, fructele încep să se înmoaie în timpul depozitării și pot să facă vânătăi ușor. Depozitați gutui într-un singur strat într-un recipient de mică adâncime și evitați să le puneți în greutate care ar putea deteriora fructele. Păstrați fructele într-un loc răcoros, întunecat, cum ar fi într-un subsol neîncălzit sau cămară rece, timp de până la o lună. Controlați fructele în mod regulat și folosiți sau aruncați orice care produce vânătăi, riduri sau alte semne de deteriorare.

Distribuiți pe rețelele sociale: