Recoltarea salvie & cimbru

Sosul salvie (Salvia officinalis) și cimbru (Thymus vulgaris) cresc în ierburi aromate și atrăgătoare. Frunzele ambelor plante sunt folosite pentru a aroma mâncăruri gătite și proaspete. Sagele cresc în zonele de rezistență a plantelor din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA de la 4 până la 8, în timp ce cimbru crește în zonele USDA 5 până la 9. Aceștia au ambele cerințe similare legate de sit și îngrijire și puteți utiliza metode similare pentru recoltarea plantelor.

Alegerea Sage

Sage produce frunze comestibile pe tot parcursul anului, dar cel mai bun moment pentru recoltare este înainte de flori de plante. După înflorire, frunzele de salvie pierd o parte din aroma și aroma lor. Puteți alege frunzele individuale pe măsură ce aveți nevoie, lăsând restul plantei intacte. Pentru o recoltă mai mare, tăiați înapoi un întreg tulpină la baza plantei, apoi îndepărtați frunzele. De asemenea, puteți restrânge planta cu o treime din înălțimea acesteia atunci când crește în mod activ vara dacă devine prea mare sau prea înaltă. Salvați frunzele de la tăiere pentru a le folosi în bucătărie.

Ridicarea Cimbru

Poți să recoltezi în orice moment coji proaspete de cimbru, deși înainte de înflorire rezultă cea mai bună aromă. Cimpoiul tolerează de asemenea o recoltă mare, care are avantajul suplimentar de a menține planta compactă și plină. Când cimbru crește la aproximativ 12 centimetri înălțime în timpul verii, trageți-l înapoi la 2 centimetri de pământ. Utilizați fantele cu frunze în bucătărie. Cimbrul crește repede, permițându-vă să faceți oa doua recoltă mare la sfârșitul verii sau la toamna devreme.

Vremea recoltei

Deși ambii salvie și cimbrul tolerează recoltarea în orice moment, în special înainte de înflorire, cel mai bine este să alegeți momentul potrivit al zilei. Dimineața sau după-amiaza timpurie, după ce roua se usucă pe frunziș, dar înainte de căldura amiezii face ca frunzele să se înfurească, rezultă cele mai bune plante medicinale atât pentru utilizare proaspătă, cât și pentru uscare. Frunzele umede scad repede calitatea. Utilizați numai foarfece ascuțite și curate pentru a tăia tulpini întregi. Puteți alege frunzele individuale cu mâna, însă spălați-vă pe mâini înainte de a manipula planta, astfel încât să nu răspândiți neintenționat boala.

Depozitare

Sage și gust cimbru cel mai bine atunci când este folosit în stare proaspătă în două sau trei zile de la recoltare. Depozitarea plantelor în frigider într-o pungă de plastic ajută la menținerea gustului. Dacă recoltați mai mult salvie sau cimbru decât puteți utiliza în câteva zile, înghețați-le pentru o utilizare ulterioară. Așezați plantele într-o tavă cu gheață și acoperiți-le cu apă. Cuburile de plante funcționează bine pentru feluri de mâncare gătite, cum ar fi supe. De asemenea, puteți usca ierburile pentru depozitarea pe termen lung. Păstrați păstăii și cimbrul uscat într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat, pentru a-și păstra aroma mai bine.

Distribuiți pe rețelele sociale: