Ce mananca veganii?

O dietă vegană exclude alimentele derivate din surse animale, cum ar fi carnea, peștele, produsele lactate și ouăle. Unii vegani evită, de asemenea, mierea, precum și produsele fabricate folosind subproduse de origine animală, cum ar fi vinul îmbuteliat comercial și gelatina. Oamenii pot alege o dietă vegană pentru motive spirituale sau umane sau pentru a aborda problemele de sănătate sau de mediu. Aproximativ 1% din populația din SUA urmează o dietă vegană, potrivit Grupului de resurse vegetariene din 2006. Deși o dietă vegană poate fi văzută restrictiv, veganii se pot bucura de o varietate de alimente.

Înlocuirea carnii

Tofu este printre cele mai comune înlocuitori de carne din dieta vegană. Făcut din lapte de soia, acest produs oferă o sursă bogată de proteine ​​slabe și calciu. Deși tofu are puțină aromă, absoarbe arome de mirodenii și marinate, făcându-le o alegere versatilă vegană pentru supe, feluri de mâncare, prăjituri, caserole și mâncăruri pentru micul dejun. Tempeh, un înlocuitor de carne pe bază de soia, cu aromă de nuci, poate fi folosit în sandvișuri și supe. Seitan, care este fabricat din gluten de grâu, este favorizat pentru textura sa carne - evita seitanul, totuși, dacă sunteți sensibil la gluten.

Fasole și legume

Fasolele și leguminoasele pot înlocui carnea în chili, supe, caserole și mâncăruri. Pulpa neagră, năut, linte și fasole boabe servesc și ca bază pentru o varietate de burgeri vegetarieni vegani. Fasolea și leguminoasele sunt surse bogate de proteine ​​pentru energie și reparații celulare. Ele oferă, de asemenea, fibre dietetice, care pot ajuta digestia și controlul colesterolului din sânge. Alegeți boabe uscate sau proaspete și legume în loc de variante cu conserve, care pot conține cantități mari de sodiu.

Legume si fructe

Legumele și fructele sunt surse abundente de fibre dietetice, precum și vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, mangan, vitamina A și bor. Vitaminele C și A sunt, de asemenea, antioxidanți care pot ajuta la prevenirea cancerului și la deteriorarea oaselor, mușchilor, organelor și țesuturilor conjunctive. Majoritatea legumelor și fructelor, cu excepția avocado, sunt, de asemenea, lipsite de grăsimi. Acest lucru vă poate aduce beneficii dacă urmați o dietă vegană pentru pierderea în greutate sau sănătatea inimii.

Nuci si seminte

Nucile și semințele furnizează proteine, zinc și fibre dietetice în dieta vegană. Ele oferă, de asemenea, grăsime, care este necesară pentru sănătatea sistemului nervos și a creierului. Dacă urmați o dietă vegană, alegeți nuci și semințe crude sau prăjite, cum ar fi nuci, pecan, semințe de floarea-soarelui, alune și semințe de dovleac. Evitați semințele și nucile acoperite cu zahăr sau sare.

Cerealele

Grâu, secară, mei, orz și alte cereale sunt permise în dieta vegană. Pâinile, pastele, tortilla și covrigi din boabe integrale sunt bogate în fibre, proteine, zinc și vitamine B. De asemenea, conțin carbohidrați complexi, care servesc ca surse de energie, spre deosebire de pâine, paste, tortilla, produse de patiserie, prăjituri și covrigi făcuți din făină albă.

Distribuiți pe rețelele sociale: