De unde vin jalapenul galben?

Culoarea verde vine în minte când se ia în considerare jalapenos (Capsicum annuum var. Jalapeno), dar există mai multe culori ale acestui piper popular. Galbenele galbene, ca cele de alte culori, au rezultat inițial atunci când crucile de piper au dat roadele în nuanțe neașteptate. Uneori, natura are un credit complet pentru culoare. Alteori, în spatele muncii se află programe de reproducere foarte specializate. Ardeii cu culori neobișnuite sau alte calități sunt selectați și crescuți în continuare pentru a spori și stabiliza aceste caracteristici dorite.

Inceputuri pline de fructe

Programul de cultivare a piperului de la Texas AgriLife Research conduce drumul în dezvoltarea noului piper. Început în 1970, programul a început ca răspuns la focarele de virusuri de piper care au amenințat această importantă cultură agricolă. În 1992, programul a lansat primul său jalapeno galben, cunoscut sub numele de "Jaloro" (Capsicum annuum "Jaloro"). Carnea de fructe "Jaloro" începe galben auriu și apoi devine treptat portocaliu și în cele din urmă roșu. Cu fructe asemănătoare în mărime și aromă jalapenelor comune, plantele "Jaloro" prezintă o rezistență ridicată la virușii de piper. Culoarea galbenă a fost un produs secundar plăcut de reproducere împotriva bolii. În anii următori au fost introduse soiuri galbene suplimentare.

Aventuri pline de arome

Controlul arderii de ardei necesită răbdare și detalii. Înmulțirea începe prin selectarea ardeilor cu caracteristici dezirabile și apoi prin polenizarea încrucișată a acestor plante și prin creșterea semințelor care rezultă. Atunci când următoarea generație se maturizează, testele suplimentare determină modul în care aceasta se ridică la boală sau dacă trăsături precum culoarea rămân adevărate. Pe tot parcursul procesului, crescătorii selectează soiuri care dezvoltă caracteristicile dorite pe care le transmit următoarei generații de semințe. Genele pentru anumite caracteristici, cum ar fi căldură în jalapenos, rămân dominante în crucile de piper. Pentru mai multă căldură, crescătorii trec plantele noi înapoi cu ardei fierbinți. Pentru jalapenul mai blând, trecerea înapoi la soiuri dulci, creează descendenți cu mai multă dulceață în locul căldurii.

Subprodusele de reproducere

Pentru grădinarii de acasă, aruncarea de ardei - sau lăsarea ardeilor tăi se pot transforma - poate fi interesantă. Următoarea generație crescută din semințe poate fi plină de surprize. Atunci când boala amenință majoritatea culturilor agricole cum ar fi jalapenos, reproducerea piperului are o importanță sporită. Chiar și așa, produsele de surpriză încă apar. Galbenele "Jaloro" jalapenos se bucură de popularitate pentru rezistența lor la boli, dar culoarea lor frumoasă adaugă în mod semnificativ la salsa și alte produse tradițional limitate la verde și roșu. O jalapeno ușoară, dezvoltată de Texas AgriLife Research, a ajutat la extinderea pieței salselor pentru a ajunge la gusturile oferite în Statele Unite.

Mâna naturii

În plus față de programe cum ar fi Texas AgriLife Research, jalapenos galben au rezultat din încrucișări aleatorii și polenizare naturală între părinți, care nu vor fi niciodată cunoscute. În 1978, un ochi vigilent a remarcat o plantă de jalapeno purtând fructe galbene. A fost singura plantă galben-fructată într-un câmp de 3.000 de metri pătrați. Cunoscut pur și simplu ca "Yellow Jalapeno" (Capsicum annuum "Yellow Jalapeno"), planta a fost izolată de alți ardei și apoi sa dezvoltat din acea sămânță. Fructele rămân adevărate la culoarea galbenă. În anii următori, un descendent "galben Jalapeno" a dezvoltat fructe galbene mai mari. Acest nou soi, cunoscut sub numele de "Yellow Jalapenona" (Capsicum annuum "Yellow Jalapenona"), crește, de asemenea, în mod constant din semințe.

Distribuiți pe rețelele sociale: