Trebuie să se sterilizeze mediul de creștere a ciupercilor?

Ciupercile necesită puțin pentru a crește, cu condiția ca acestea să aibă un mediu umed și un mediu de creștere acceptabil. Când creșteți ciupercile acasă, trebuie să aveți grijă să evitați contaminarea care ar putea să distrugă ciupercile sau să vă facă rău. O modalitate de prevenire a contaminării este sterilizarea mediului de cultivare a ciupercilor pe care îl utilizați.

Creșterea ciupercii

Ciupercile cresc într-o serie de tipuri diferite de medii de creștere, inclusiv paie, cereale, rumeguș și gunoi de grajd. Mediul de creștere este inoculat cu spori de ciuperci sau icre, după care încep să crească fibrele fungice cunoscute ca miceliu. Pe măsură ce miceliul crește în mediu și ia substanțe nutritive, pe suprafață se rup mici butoane asemănătoare pinilor. Aceste butoane devin ciuperci de dimensiuni mari, adesea crescând în mod semnificativ în dimensiune, în termen de una până la două zile. Multe tulpini de ciuperci trec de la inocularea inițială până la recoltare în decurs de câteva săptămâni.

Pericolele de contaminare

Contaminarea mediului de cultivare a ciupercilor poate avea loc în mai multe moduri. Cele mai frecvente contaminanți sunt culturile de drojdie și bacteriile, deși și alți contaminanți chimici sau biologici pot afecta creșterea ciupercii. Contaminarea poate reduce substanțele nutritive disponibile pentru ciuperci sau poate sparge ciupercile în sine, astfel încât acestea să înceapă să se degradeze. Dacă creșteți ciupercile comestibile, creșterea bacteriilor vă poate face să vă îmbolnăviți dacă mâncați o ciupercă cultivată în mediu de creștere contaminat.

Sterilizarea mediilor de creștere

Sterilizarea mediului de creștere ucide orice potențiali contaminanți biologici înainte ca ciupercile să înceapă să crească. Diferite metode de sterilizare sunt disponibile în funcție de preferințele dvs. personale, tipul de mediu de creștere pe care îl utilizați și cantitatea necesară pentru sterilizare. Puteți steriliza mediul de creștere utilizând o aragaz sub presiune, cuptor cu microunde, peroxid sau gătit la o temperatură potrivită. Orice echipament, cum ar fi tăvile sau recipientele controlate cu umiditate, pe care le folosiți în timp ce creșteți ciupercile, ar trebui sterilizate, de asemenea.

Medii de creștere nesterilizate

Nu este necesar să sterilizeze mediul de creștere înainte de a începe să creșteți ciupercile. Sterilizarea reduce pur și simplu probabilitatea unor probleme de creștere sau a bolilor cauzate de contaminare. Unele ciuperci nu cresc bine în mediile de creștere sterilizate și, în schimb, trebuie crescute în aer liber sau în medii bogate în nutrienți care nu se pretează la sterilizare. Ar trebui să observați ciupercile care cresc în medii de creștere nesterilizate pentru decolorare sau decădere, deoarece acestea indică faptul că ciupercile dvs. sunt contaminate.

Distribuiți pe rețelele sociale: