Ce să faci după ce ți-ai luat cilantrul din grădina de legume?

Cu frunzele sale atrăgătoare, delicioase, care adaugă aromă mâncărurilor mexicane și asiatice, cilantro (Coriandrum sativum) este o plantă cu nevoi speciale pentru grădina dvs. de plante medicinale. Cilantro crește ca planta anuală în majoritatea climatelor. Puteți folosi atât frunzele, cât și semințele, pe care le puteți măcinare în coriandru de condimente. Dacă este recoltat cu grijă, cilantrul va continua să producă frunze pe tot parcursul sezonului de creștere.

Recoltarea Cilantro

Cel mai bine este să vă alegeți cilantrul devreme dimineața când frunzele sunt clare și la vârful de aromă. Folosind foarfece ascuțite și curate, tăiați tulpina frunzei cu 1 la 2 centimetri deasupra liniei de sol. Pentru a vă menține plantele de cilantru producătoare, recoltați nu mai mult de o treime din frunze de la fiecare plantă. Mai multe frunze vor crește în timpul verii, atâta timp cât vă păstrați plantele rece și capul de flori tăiat înapoi. Puteți, de asemenea, recolta toate frunzele deodată. Puteți să plantați apoi mai multe semințe de cilantru pentru o altă recoltă de cilantru în câteva săptămâni.

Depozitarea Cilantro

Cilantro devine rapid după ce a fost recoltat, așa că du-te înăuntru cât mai repede posibil, după ce îl alegi. Pentru a menține tulpini proaspete până când sunteți gata să le folosiți, lipiți capetele tăiate într-un pahar de apă rece. Dacă va fi mai mult de o oră înainte de a utiliza cilantrul dvs. recoltat, acoperiți geamul și frunzele cu o pungă de plastic și păstrați-le în frigider.

Folosind Cilantro

Când sunteți gata să utilizați cilantrul, clătiți-l bine, apoi uscați-l cu un prosop curat. În funcție de preferințele dvs., puteți utiliza doar frunzele sau utilizați atât frunzele și tulpinile. Cilantrul tăiat, coaja brută presărat peste un fel de mâncare gătită adaugă aromă și aduce în jos căldura picantă de alimente mexicane și thailandeze. Puteți să-l adăugați și la salate, amestecați-l cu salsa proaspătă sau amestecați-l cu avocado piure pentru guacamole de casă. Cilantro trebuie folosit în stare proaspătă deoarece își pierde cea mai mare parte a gustului când este uscat. Dacă faceți feluri de mâncare pentru un grup de oameni, setați cilantro tăiat în propria sa fel de mâncare, pentru că unii oameni au o aversiune puternică față de această plantă. Dinerii pot alege apoi să le adauge la felul lor de mâncare sau nu.

Recoltarea semințelor de coriandru

Dacă vă recoltați ușor cilantrul pentru frunze, puteți lăsa să continue să crească pentru a produce semințe. Căldura încurajează producția de sămânță, deci mișcați cilantrul în culoarea recipientului într-un loc însorit în grădină. Odată ce florile au stabilit semințele, așteptați ca capetele de semințe să devină maro. Apoi, puteți tăia capetele de flori, lăsând aproximativ 3 centimetri de tulpină. Permiteți ca capetele semințelor să se usuce complet în interiorul unei pungi de hârtie sau să le atârne pe o bucată de ziar. Semințele vor cădea în timp ce se usucă. Restul plantei pot fi aruncate.

Distribuiți pe rețelele sociale: