Recoltarea și conservarea cilantrului

Cilantro, cunoscută și sub denumirea de coriandru, este o plantă anuală care este o alegere comună pentru grădinile de plante medicinale. În mod obișnuit cultivat pentru utilizarea culinară, cilantrul necesită un soare plin și preferă părțile mai reci ale sezonului. Dacă sunteți în creștere în cilantro în interior într-o oală sau grădină pervaz, mulțimea plantelor pentru a ajuta la reducerea pierderilor de umiditate și suplimentarea umidității prin împrăștierea ierburi din timp în timp. Când vine vorba de recoltare și conservare a cilantrului, păstrați câteva lucruri în minte.

Permiterea ierbii să crească

Așteptați să vă recoltați cilantrul până când plantele au ajuns la o înălțime de cel puțin 6 centimetri. După această perioadă, puteți îndepărta încet frunzele exterioare, lăsând o nouă creștere asupra plantei. Supra-recoltarea unei plante imature de cilantru poate șoca iarba și poate provoca o creștere a acesteia.

Recoltarea proaspete

Cea mai proaspătă opțiune pentru cilantrul tău de casă este de a recolta planta numai când ai nevoie de ea. Grădinile de grădină și grădinile cu plante medicinale chiar în afara ușii de bucătărie reprezintă o modalitate excelentă de a păstra cilantrul proaspăt pregătit. Dacă intenționați să utilizați cilantrul dvs. la scurt timp după recoltare, dar nu imediat, puteți pune câteva cârlige într-un pahar de apă pentru a le menține proaspete și pentru a le împiedica să înghită.

Uscarea Cilantro

Ca cele mai multe plante culinare, cilantro poate fi uscat și conservat timp de mai multe luni. Cilantrul recoltat poate fi agățat într-un loc răcoros uscat, cum ar fi o cămară, și lăsat să se usuce. De asemenea, poate fi amplasat lângă un registru de căldură în lunile mai reci. Cilantrul uscat poate fi apoi sfărâmat și depozitat într-o pungă de plastic în congelator timp de mai multe luni.

Înghețarea frunzelor proaspete

Cilantro uscat are o aromă mai puternică decât omologul său proaspăt. Astfel, nu este potrivit pentru toate rețetele și gusturile. Frunzele proaspete de cilantro pot fi congelate înainte de a fi uscate și vor păstra o mare parte din aceeași aromă proaspătă pentru câteva luni. Înghețați-vă frunzele proaspete de cilantru recoltate imediat după ce le-ați luat într-un recipient de plastic închis sau într-o pungă de congelare. Pentru recolte mai mari, puneți ierburile în mai multe pungi, astfel încât nu trebuie decât să dezghețați o parte a recoltei atunci când o rețetă solicită cilantru.

Distribuiți pe rețelele sociale: