Există vreo diferență în vasele din fontă?

Vasele din vase de fier au fost o dată standard în bucătăriile casnice și sunt încă favorizate de mai mulți bucătari. Nu este neobișnuit să vedem schilte goale din fontă, trecute nostalgic prin generații, condimentate de mai mulți ani de feluri de mâncare preferate de familie. Există două tipuri principale de vesela din fontă, disponibile pentru utilizare atât în bucătării rezidențiale, cât și în bucătării comerciale.

Bare și Basic

Materialul neferos, denumit și neacoperit sau brut, este opțiunea tradițională și mai puțin costisitoare. Este robust și rezistent. Trebuie să fie condimentată înainte de prima utilizare și reacționează la ingrediente în timpul fiecărui proces de gătire, continuând procesul de coacere în timp. Fierul din tigaie poate fi eliberat în alimentație, determinând medicii să recomande uneori acest tip de vase pentru pacienții cu deficiențe de fier.

Șemineu din emailat

Șmirghelul emailat are o acoperire protectoare care nu reacționează la alimente în timpul gătitului. Este mai scump decât produsele din fontă, iar smalțul este susceptibil de a fi tăiat, dar finisajul este foarte durabil și creează o suprafață excelentă de gătit pentru o mare varietate de preparate și tehnici de preparare. Căutați piese care au învelișuri groase de email de la capăt la capăt, cu distribuție uniformă a căldurii și, dacă se dorește, mânere rezistente la căldură.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit