Cum se curăță acumularea de carbon pe o tigaie din fontă

Durabilitatea și longevitatea tăvilor din fontă le face o adăugire atemporală la bucătărie, dar tăvile vor dura doar dacă sunt tratate corespunzător. Este de dorit un strat subțire de carbon negru, creat din coacerea uleiului comestibil sau scurtarea în suprafață. Această acoperire, numită condimentare, protejează metalul de rugină și îl face necondiționat. Pentru a păstra acest strat, tava nu este curățată sau curățată cu săpun. Cu încălzire succesivă, acest strat de carbon se acumulează și poate acumula alimente arse. Îndepărtarea acestei acoperiri necesită ruperea tuturor regulilor pentru păstrarea unei tigaie din fier vie, dar condimentul care se freacă pentru a îndepărta carbonul poate fi înlocuit prin reanalizarea tăvii.

Scoateți stratul de carbon

1

Se presara un strat uniform de sare pe interiorul vasului.

2

Adăugați doar apă suficientă pentru a face o pastă și frecați sarea de pe suprafața interioară a tăvii de fontă pentru a îndepărta carbonul.

3

Clătiți tigaia și curățați restul carbonului cu o perie de frecat cu fir.

4

Spălați tigaia cu apă cu săpun și uscați bine cu prosoape de hârtie. Resetați imediat tigaia.

Reseason Panul

1

Se freacă întreaga suprafață, în interiorul și în afară, a tigaiei cu un prosop de hârtie înmuiat cu ulei vegetal.

2

Se pune tigaul într-un cuptor rece și se încălzește tava timp de o oră la 250 grade Fahrenheit.

3

Coaceți tigaia cu un al doilea strat de ulei vegetal și coaceți uleiul în tigaie timp de încă o oră la 250 grade Fahrenheit.

4

Se freacă suprafața tăvii condimentate după ce se răcește cu prosoape de hârtie uscate pentru a îndepărta reziduurile.

5

Depuneți tigaia din fontă cu un prosop de hârtie în interiorul acestuia într-o locație uscată.

Lucruri de care ai nevoie

• Sare
• Perie de frecat din sârmă
• Apa cu sapun
• Servețele de hârtie
• Ulei vegetal

Bacsis

• Păstrați tigaia din fontă în partea inferioară a cuptorului pentru a ajuta chiar temperatura cuptorului și pentru a construi condimentele de la tigaia din fontă de fiecare dată când porniți cuptorul, chiar dacă nu utilizați tava.

Avertismente

• Purtați întotdeauna mănuși de unică folosință atunci când scoateți o tavă din cuptor de pe cuptor și în orice moment după care se manipulează tava. Fonta menține căldura mai mult decât alte metale și poate arde încă câteva minute după ce a fost scos din cuptor.
• Nu puneți fontă rece într-un cuptor fierbinte în timpul utilizării sau în timpul recondiționării. Schimbarea temperaturii poate cauza fisura metalului.

Distribuiți pe rețelele sociale: