Încălzirea squash - cum să păstreze squash pe timp de iarnă

conținut

• Cum să păstreze squashul
• Închiderea squash
• Cum se păstrează squashul

Grădinarii aleg dintr-o varietate uimitoare de squash cu o gamă uluitoare de formă, culoare, textura și aromă. Plante de squash sunt bogate în vitamina C, B și alți nutrienți. Acestea pot fi gătite într-o varietate aproape nelimitată, de la deserturi la supe, suturi și piureuri. Este important să știți cum să păstrați squash pentru a crește viața lor. Fructele au nevoie de puțină pregătire înainte de a menține squashul de iarnă pentru a-și spori prospețimea.

Cum să păstreze squashul

Unele soiuri de squash pot păstra luni în condiții bune de păstrare. Coaja trebuie păstrată de la rănire atunci când se depozitează squash de iarnă și altele, deoarece aceasta invită dăunători și infecții în fructe. Recolta squash-ul când acestea sunt dimensiunea pe care doriți să o consumați acum, dar pentru depozitare aveți nevoie de fructe mature.

Vița de vie moartă poate fi o indicație a maturității sau poate fi atunci când squashul se răsucește ușor de pe vița de vie. Un ecartament mai bun este de a împinge unghia în crustă. Dacă este greu și aproape imposibil de străpuns, este gata. Tăiați squash-ul cu tăietori și lăsați o tulpină de 3 inci pentru dovleci și 1 inch pentru iarna squash. Stemul ajută la prevenirea putregaiului atunci când păstrați squashul de iarnă în depozit.

Închiderea Squash

După ce ați recoltat sucul, clătiți murdăria și le așezați într-un singur strat. Acest lucru va împiedica apariția leziunilor în crustă. În mod corespunzător, păstrarea squashului de iarnă vă cere să vindecați coaja. Îndepărtarea fructelor este importantă pentru a întări pielea și a crea o barieră impermeabilă împotriva umezelii, a insectelor, a mucegaiului și a bacteriilor, care ar descompune fructele mai repede.

Temperaturile ridicate și umiditatea sunt condițiile pentru a crea o crustă tare. Curățați sucul timp de 10 zile la temperaturi de cel puțin 80 F. (27 ° C) și 80% umiditate. Acorn squash nu trebuie să fie stricate, deoarece își pierd calitatea. Întoarceți fructele ocazional pentru a le expune la aer, atunci când păstrați squash de iarnă.

Cum se păstrează squashul

Squash-ul durează mai mult dacă puteți reduce viteza de respirație. Acest lucru se poate face prin scăderea temperaturii. Fiecare reducere a temperaturii de 18 grade mărește timpul de stocare a fructelor de iarnă. Păstrarea de squash de iarnă la o temperatură de 50-55 F. (10-13 C) este intervalul optim pentru cele mai multe squash. Ventilația bună este un aspect necesar în ceea ce privește păstrarea squashului. Ajută la prevenirea putregaiului și la menținerea temperaturilor și umidității uniforme în zona de depozitare.

Păstrarea de squash de iarnă pentru sezonul rece este o modalitate foarte bună de a pune produse proaspete pe masa dumneavoastră. Durata de timp pe care o va păstra fructele variază în funcție de soi.

• Acorn squash va păstra timp de cinci până la opt săptămâni.
• Butterut squash sunt bune pentru două până la trei luni.
• Hubbard squash va dura până la o jumătate de an dacă acestea sunt bine întărite și stocate.