Cum se evaluează un grătar de cărbune cu o cutie de fum

În timp ce grătarul de cărbune necesită mai multă muncă decât gătitul peste un grătar de gaz, nu puteți să bateți gustul alimentelor la gratar pe cărbune. Adăugarea unei cutii de fum pe partea superioară a cărbunelui oferă o aromă distinctă afumată pentru carnea și legumele dumneavoastră preferate. Cât de mult planificați să utilizați grătarul de cărbune și cantitatea de alimente gătite la un moment dat sunt lucruri de luat în considerare la compararea și evaluarea gratarelor de cărbune.

Tip și dimensiune

Unele grătare de cărbune vin cu o cutie separată de fumat atașată de partea grilajului de cărbune cu capacul propriu, în timp ce alții folosesc pur și simplu o cutie de fum, umplute cu chituri de lemn de hickory, mesquite sau lemn de stejar. Majoritatea grătarului de cărbune cu un capac va face dublu taxă ca fumător cu cutia de fum opțională și va costa mai puțin decât un grătar de cărbune cu un fumător separat atașat. Grilele de cărbune și fumătorii vin în forme verticale, în cazan sau în butoaie. Alegeți modele mari pe cele mai mici, cu o zonă de gătit de cel puțin 500 de centimetri pătrați, pentru a ușura gătitul în timpul petrecerii oaspeților.

Aerisiri, grătare și fabricație

Pentru a găti mâncarea în mod eficient, un grătar de cărbune bun are guri de aer reglabile sub zona de ardere a cărbunelui, precum și guri de aerisire în capac. Ventile vă permit să reglați viteza gătitului, focul, aerul circulant și cantitatea de fum din interiorul grătarului. Grila trebuie să se ridice la căldura intensă a incendiilor de cărbune și ar trebui să fie fontă pentru rezultate optime. Pentru fumat carne și legume, ia în considerare un grătar de cărbune care are mai multe rafturi de gătit într-un grătar în formă de butoi. Numai alegeți grătare din oțel inoxidabil pentru a rezista ravagiilor de căldură și a vremii.

Colecția de cenușă

Carbune de cărbune de obicei se așează pe un grătar din fontă sub grătarul de gătit și are un spațiu dedesubt pentru eliminarea cenușii. Fără o zonă separată pentru colectarea cenușii, grătarul de cărbune cu cutia de fum nu va fi la fel de eficient în gătit și fumat. Prin suspendarea cărbunelui deasupra zonei de cenușă, cărbuni arde mai bine și primesc mai multă circulație a aerului decât atunci când ei stau în același loc ca și cenușa. O zonă separată pentru colectarea de cenușă face și mai ușor curățarea.

Tăvi, mobilitate și accesorii

Alegeți modele de grătar de cărbune care au roți cel puțin pe o parte a grătarului. Roțile asigură mobilitatea atunci când este necesar. Modelele de vârf au, de asemenea, rafturi de dedesubt pentru a depozita cărbuni și lichid de pornire. Tabelele de lucru care se îndoaie pe fiecare parte a grătarului vă oferă spațiu suplimentar pentru a ține alimentele înainte sau după gătire. Luați în considerare adăugarea de accesorii pentru extinderea utilizării grătarului de cărbune. Accesorii includ woks de gătit speciale și tigăi pentru grill-uri de cărbune, ustensile, mănuși și multe altele.

Distribuiți pe rețelele sociale: