Cum să setați o setare de tabel rusesc

"Născut cu o lingură de argint" se referă la o perioadă în care tacâmurile erau rare - oaspeții nu au folosit nici furculi, nici plăci. O lingură, un cuțit - ambele aduse cu oaspeții - și degetele erau toate necesare în vremurile medievale. Îmbrăcămintea și nobilimea au pus în scenă sărbători elaborate, împovărătoare, și linguri de argint au fost date copiilor norocoși la botez. În cele din urmă, semnul de mese delicioase nu a devenit gama de produse alimentare, ci eleganța decorului. Cel mai bogat este stilul de serviciu din Rusia, uneori cunoscut sub numele de serviciu a la Russe. Astăzi, acest stil este folosit pentru mese și banchete oficiale. Oferiți oaspeților dvs. formalitatea unei mese a țarului, cu un tabel elaborat, rusesc.

A pune masa

Deoarece mâncarea nu este afișată pe masă, capacul mesei crește. Pentru a servi cina la Russe, mai întâi puneți o "pânză de tăcere" - de obicei, o bucată de flanelă de bumbac cu două fețe sau, uneori, o țesătură - pe fața de masă de pe fiecare scaun. Setați placa inferioară - numită încărcător sau plăcuță de serviciu - deasupra acesteia. Un încărcător deține placa pe care sunt servite alimentele. Aranjați argintărie în ordinea în care este folosit. De exemplu, poziționați furculița de salată în afara furcii de cină - cuțitul de salată aflat în exteriorul cuțitului de bucătărie. Așezați cuțitele și lingurile din partea dreaptă a plăcii, cu furci în stânga. Îndreptați cuțitele cuțitelor spre placă și răsuciți lingurile și furcile cu ajutorul cuțitelor sau cupei orientate în sus. Așezați lingura de supă la dreapta lingurii de cină. Îndepărtați furculița de stridii în vasul lingoului de supă, dacă este cazul. Puneți plăcuțe mici de pâine și unt - cu un cuțit de unt pe vârf, cu lama spre argintărie - deasupra coarnelor furcii. Tocmai deasupra plăcii încărcătoare, așezați o lingură de desert și o furculiță pe orizontală. Setați geamul de apă deasupra cuțitului. Puneți un pahar de vin alb în partea dreaptă a geamului de apă - paharul de vin roșu din partea dreaptă a sticlei folosite pentru vinul alb. Între fiecare pereche de coperți plasează un agitator de sare și piper.

Prezentarea produselor alimentare și cursuri

Când luați masa la Russe, aduceți-i în același timp toată mâncarea oaspeților dvs. pe plăci încărcate identic, astfel încât nimeni să nu mai aștepte ca mâncarea să fie transferată din capul mesei, așa cum a fost stilul francez. În mod obișnuit, cursurile constau în hors d`oeuvre sau supa, pește, carne cu legume, dulce, cimbru și desert, în conformitate cu l`etoile Fine Virginia Cuisine. Toată mâncarea este servită din bucătărie, care este distribuită pe fiecare placă de bucătar.

Servindu-vă pe oaspeți

Nu schimbați niciodată masa de masă pe care o făcea francezii între cursuri - în schimb, schimbați plăcile de servire. Îndepărtați numai argintul folosit în timpul fiecărui curs. Asigurați-vă că fiecare oaspete este servit din stânga, dar goliți plăcuțele din partea dreaptă. Îndepărtați farfurii de la fiecare curs completat înainte de a plasa o farfurie proaspătă de mâncare în fața oaspeților.

Decorarea tabelului

Aveți nevoie de ceva pentru a umple tot spațiul gol în mijlocul mesei, deoarece singura mâncare de pe afișaj poate fi friptura sau curcanul, care aparține la blat, nu la masă. De-a lungul anilor, ornamentarea exactă a tabelului sa schimbat într-o oarecare măsură, dar o afișare centrală a florilor cu lumânări probabil sau un castron de fructe este adecvată. Rulmenii de masă colorați, ochelarii sau șervețelele vor adăuga o stropire de culoare în setarea de masă în stil rusesc. În cele din urmă, pentru o atingere cu adevărat fantezie, puneți cărți la fiecare loc și alegeți cu atenție scaunele.

Torturi moderne de la la Russe

Destul de interesant este faptul că, la ora actuală, creșterea serviciilor a la Russe a transformat în totalitate și mesele casual astăzi. Familiile moderne îmbină multe stiluri în mod necunoscut. Dacă ți-ai adus vinul la masă, asta-i Russe. Un cocktail înainte de cină este o adăugare modernă (1920) la Russe. Chiar și tacâmurile și tacâmurile de servire folosite astăzi reflectă influența Russei. Salate furculițe, linguri de supă, clești, linguri de ceai cu gheață, furci de măsline, o gamă largă de piese specializate și chiar plasarea lor au fost inventate pentru a servi masa la Russe.

Distribuiți pe rețelele sociale: