Țelina crește subteran sau deasupra solului?

În condițiile corecte, țelina (Apium graveolens var. Dulce) este ușor de dezvoltat. Această capsulă culinară poate fi cultivată din transplanturi, semințe și chiar din butași. Spre deosebire de ruda apropiată, celeriac (Apium graveolens var. Rapaceum), care este cultivat pentru rădăcina comestibilă și nu pentru tulpini, telina nu crește sub pământ. În schimb, crește deasupra solului, ca multe alte plante și legume. Țelina este o legume răcoritoare, care durează aproximativ 125 de zile pentru a se maturiza din momentul plantării.

Informații despre țelină

Cea mai obișnuită formă de țelină este țelina tulpină, versiunea care se găsește în supermarketuri și ferme din întreaga țară. Grădinarii pot, de asemenea, să crească tăierea țelinei, o plantă turbidă care crește câteva tulpini mici, fiecare cu o aromă mai puternică decât țelina tradițională de tulpină. Deși țelina este cultivată pentru tulpini și frunze, baza poate fi utilizată pentru a adăuga aroma la stocuri, supe și bulion. Deși este disponibilă în supermarketuri, cultivarea țelinei proprii are avantajele sale, inclusiv posibilitatea de a recolta și mânca tulpinile proaspete din grădină, ceea ce sporește aroma, deoarece nu a fost manipulată, depozitată și transportată la destinație. În plus, țelina produsă comercial este raportată pe scară largă că are un conținut ridicat de reziduuri de pesticide.

Celeriac Informații

Celeriac, cunoscut și sub denumirea de rădăcină de țelină, este o legumă care se dezvoltă lent și care este cultivată pentru o rădăcină de dimensiune grepfrut. Similitudinea numelor uneori poate duce la confuzie. Rădăcina este lăptucătoare și greoaie, cu o aromă curată, ușoară, de telina. În plus față de utilizarea rădăcină, grădinari pot folosi, de asemenea, tulpini puternic aromate care cresc deasupra solului. Fiindcă frunzele și tulpinile de țelieu sunt mult mai puternice în aromă, este nevoie doar de puțin pentru a adăuga o pumn de aromă la supa, salate sau alte rețete. Celeriac durează de obicei aproximativ 120 de zile pentru a crește. Este cultivat ca un an, de obicei pornit de la sămânță și transplantat în grădină odată ce temperaturile sunt peste 45 de grade Fahrenheit.

Blanarea de țelină

Deși țelina nu este cultivată subteran, multe soiuri de țeline au nevoie de una până la două săptămâni de albire înainte de recoltare. Blanching blochează lumina de a ajunge la tulpini de plante, rezultând în aroma mai blând și culoare mai deschisa, cu care majoritatea oamenilor sunt familiare. Plantele neclintite tind să aibă o aromă mai puternică. Pentru a coace țelina, Asociația Națională de Grădinărit recomandă deschiderea părții superioare a unui suc de jumătate de galon sau a unui recipient de lapte și plasarea acestuia pe o plantă, iar Cornell Extension Cooperative of Oneida County sugerează împachetarea tulpinilor cu hârtie.

Cresterea de telina

Planta țelină într-o zonă cu expunere totală la soare și sol bine drenat. Până la adâncimea de 12 până la 15 inci pentru a slăbi zonele compacte și pentru a amesteca 2 până la 4 centimetri de compost în sol. În mod ideal, solul ar trebui să fie acid și să aibă un pH care variază de la 5,8 până la 6,8. Grădinarii pot testa pH-ul solului cu un kit disponibil în majoritatea centrelor de grădină și pot adăuga sulfat de aluminiu pentru a reduce pH-ul solului sau pentru a adăuga cenușă de lemn sau var, pentru a crește pH-ul solului. Semănați semințele de țelină direct în grădină odată ce solul este cel puțin 60 de grade Fahrenheit sau răsaduri de transplant cu o săptămână înainte de ultima dată de îngheț de primăvară. Este greu în Departamentul de Agricultura din Statele Unite, zonele de rezistență a plantelor 2 până la 10.

Distribuiți pe rețelele sociale: