Cum se taie fructul de cherimoya

Deoarece cherimoya (Annona cherimola) nu este aproape de a pretinde titlul de cel mai frumos fruct, cei care nu sunt în cunoștință își întorc nasul și îl trec în favoarea unor delicii mai frumoase. Odată descris de Mark Twain ca "delicios însuși", această comoară tropicală își ascunde secretele delicioase sub o crudă dură de armură protectoare urâtă. Hardy numai în Departamentul de Agricultura din Statele Unite, zonele de plantare 9b și 10, copacul îngrămădește înghețul și nu-i place pe cei mai mulți climați din această țară, chiar dacă sunt calzi. Arborele de la Cherimoya înflorește bine în California de Sud, producând fructe de înghețată delicioase din noiembrie până în mai. De asemenea, puteți achiziționa fructe din Chile din iunie până în noiembrie.

1

Căutați o cherimoya verde de dimensiuni medii și întunecate, cu un aspect mat și mat. Pielea blândă a pielii este normală și crește în mărime pe măsură ce fructul se coace. Cojile unor soiuri sunt acoperite cu umflături mari, făcându-le să pară arme vechi. Alții au scări largi, suprapuse, care vă pot aminti de un anghinar sau de un dinozaur. Totuși, alții au pielea aproape netedă.

2

Alegeți ușor cherimoya, pentru că carnea se învine ușor. Ar trebui să fie un pic nețesut și să vă simțiți ferm, fără pete moi. De multe ori cherimoya în formă de inimă ar trebui să se simtă greu pentru dimensiunile sale.

3

Păstrați cherimoya într-un loc închis la lumina soarelui la temperatura camerei. Verificați-l în fiecare zi pentru înmuiere. Pe măsură ce fructul se maturizează, petele de piele maronii se vor mări sau coaja poate începe să devină maro, în funcție de soi. Aceste schimbări de culoare nu afectează gustul sau calitatea fructului. În cazul în care cherimoya se simte la fel de moale ca un avocado care este aproape copt, permiteți-l să se maturizeze pentru încă una sau două zile. Acest lucru îi dă timpul zaharurilor fructelor să se dezvolte pe deplin.

4

Refrigerati cherimoya imediat ce este copt, deoarece aceste fructe au cel mai bun gust după răcire timp de o oră sau două. Se va păstra timp de aproximativ patru zile în frigider dacă nu sunteți pregătit să-l mâncați încă.

5

Tăiați cherimoya în jumătate longitudinală cu un cuțit curat și ascuțit.

6

Răsuciți semințele mari și negre din carne cu vârful unei linguri. Aruncați-le departe - sunt toxice.

7

Scoateți carnea divină chiar din coajă cu o lingură și bucurați-o. Ștergeți orice semințe fără stomac. Fructul are o textura asemanatoare cremei, adesea descrisa ca degustare ca o combinatie delicioasa de banane, ananas, mango sau papaya. Alții spun că aroma combină mango sau piersic, ananas și căpșuni.

8

Îndepărtați coaja de la cherimoya dacă nu doriți să o mâncați din mână. Tăiați-l în bucăți de mâncare pentru a adăuga la salate, sau pudră-le pentru a face mousse, un smoothie sau un cocktail tropical. Aruncați-le în suc de lămâie pentru a preveni rumenirea rapidă a carnei delicate. Înghețați câteva cuburi într-un recipient din plastic etanș, pentru a vă bucura de un delicios tratament înghețat.

Lucruri de care ai nevoie

• Curățat, cuțit ascuțit
• Linguriţă
• Suc de lămâie
• Containere din plastic etanș

sfaturi

• Arborele cherimoya provine din America de Sud și a fost cultivat pentru prima oară de vechii inși din Peru și Ecuador.
• Deoarece producerea fructelor de cherimoya din punct de vedere comercial este în mod obișnuit de muncă intensivă, probabil că le veți găsi puțin pe partea scumpă. Găurile de polenizare naturală ale copacilor nu apar în această țară, deci fiecare floare trebuie să fie polenizată manual de cultivator. Fructele sunt adesea ambalate individual pe copaci pentru a le proteja de dăunători și alte tipuri de daune. Acestea trebuie să fie culese înainte de a cădea pe pământ în mod natural pentru a preveni rănirea carnei. Planta trebuie protejată de îngheț.

Avertizare

• Nu consumați semințe otrăvitoare de cherimoya.

Distribuiți pe rețelele sociale: