Cum de a îngheța fructe de padure

Învățând cum să înghețe fructele de pădure folosind această tehnică rapidă și ușoară a fost una dintre cele mai bune lucruri pe care le-am făcut vreodată pentru îmbunătățirea meselor de iarnă ale familiei mele. Noi creștem oudele de afine, mure, căpșuni și zmeură în locul nostru, și căut pentru totdeauna modalități de a ne permite să ne bucurăm de aroma lor de casă pe toata ierna.

Înainte de a învăța această tehnică, mi-aș arunca fructele proaspete recoltate într-o geantă de plastic cu zip și le-am lipit în congelator. Problema a fost că atunci când m-am dus să le folosesc într-o rețetă, aș fi trebuit să dezgheț toată sacul doar pentru a obține o mână de fructe de pădure. Ei ar fi înghețați într-o masă gigantică. Dar folosind această tehnică, pot lua o bucată mică de fructe de padure pentru prânzul fiului meu în fiecare zi sau o ceașcă de fructe de pădure pentru brioșe de casă, fără a se ocupa de o pungă întreagă.

Cum se îngheață fructele:

1. După recoltarea afinelor și a căpșunilor, scoateți tulpinile și clătiți fructele sub apă. Le-am răspândit pe prosoape de prosoape și prosoape de hârtie și le-am lăsat să stea pe tejghea până când au fost uscați. Dacă înghesem mure și zmeură, nu le spăl mai întâi.

În legătură cu o postare: Rețete berrylicious

2. Odată ce boabele se usucă, așșez unul sau mai multe foi de cookie cu hârtie de pergament și împrăștie fructele pe hârtie. Am un singur strat de fructe de padure pe fiecare tavă.

3. Puneți tava sub formă de cookie descoperită în congelator peste noapte.

4. Dimineața, trag tăvile din congelator și se ridică pe colțurile hârtiei pergamentului. Bomboanele înghețate se sting imediat.

5. Țineți cele două laturi lungi ale hârtiei pergament pentru al ridica, lăsând toate fructe de padure să cadă în centrul hârtiei. Înclin un capăt al hârtiei peste un castron și toate fructele de fructe se rostogolesc în ea. Apoi, goliți castronul fructelor individuale congelate într-un baggiu de zip din plastic de așteptare.

În legătură cu o postare: Căpșune

6. După stoarcerea cât mai mult posibil a aerului, închid sacul și îl arunc în congelator. Ori de câte ori am nevoie de un gust de vară, scot un sac și iau o mână de fructe de padure.

Folosesc boabele dezghețate pentru a face piept de fructe, brioșe, cupcakes de zmeură (fiul meu preferat!), Clatite de afine, sosuri de porc, inghetata de casa, si multe alte bunatati.

În legătură cu o postare: Creșteți coacăze

Cum vă păstrați recolta de boabe? Spuneți-ne despre asta în comentariile de mai jos.