Exemple de rădăcini comestibile

Multe specii de plante prezintă structuri rădăcinoase umflate, care acționează ca rezervoare de stocare a nutrienților pentru creșterea superioară. Nutrienții sunt, în general, amidonuri. Uneori, aceste rădăcini sunt comestibile de animale și / sau de oameni. Rădăcinile comestibile cuprind o serie de genuri și specii de plante. Înainte de a consuma orice rădăcină de plante, asigurați-vă că a fost identificată definitiv, cultivată în sol necontaminat, spălată bine și fierte dacă este necesar.

Mulți cartofi

Cartofii și cartofii dulci sunt ambele rădăcini comestibile. Cartoful comun (Solanum tuberosum) este un an și un membru al familiei de nisip. Mai mult de 100 de soiuri sunt cultivate ca culturi alimentare. Cartofii preferă solul bine drenat, nisipos și un sit însorit. Cartofi dulci sau dulciuri de cartofi dulci (Ipomoea batatas) care nu se leagă, sunt pereți și membri ai familiei gloriei de dimineață, rezistenți în zonele 9- 11 ale Departamentului Agriculturii din Statele Unite ale Americii și cresc anual în afara acestei game. Rădăcinile soiurilor cultivate pentru hrană au carne de portocală. Soiurile ornamentale ale viței de cartofi dulci prezintă frunze de bronz-violet sau cartreză.

Taro comestibil

Taro este tulpina subterană a rădăcinii sau rădăcină a plantei de urechi de elefant (Colocasia esculenta), fermă în zonele USDA de la 9 la 12. Este o hrană de bază pentru oamenii din sudul Pacificului, de la Hawaii până la Noua Zeelandă. Plantele au frunze foarte mari, în formă de inimă sau scut, care sunt de asemenea comestibile atunci când sunt tineri. Componentele de plante Taro pot fi iritante dacă sunt manipulate sau consumate fără a fi fierte corespunzător mai întâi. Taro comestibil este, de asemenea, legat de urechile elefantului ornamental (Alocasia), hardy în zonele USDA 10 și 11.

Anghinare de la Ierusalim

Ierusalimul (Helianthus tuberosus), dur în zonele USDA 4 până la 8 sau 9, este rădăcina unui membru perene al familiei de floarea-soarelui. Plantele se dezvoltă în locuri însorite în sol bogat, bine drenat. Tuberculii se lovesc cu ușurință și își pierd ușor umezeala, deci este mai bine să le recoltați aproape de momentul în care vor fi folosiți. Acestea pot fi consumate crude sau fierte, dezvoltând dulceața dacă sunt recoltate după înghețurile de toamnă. Ierusalimurile artificiale pot fi folosite în multe feluri ca cartofii.

Rădăcini de iarnă

Legumele tradiționale au fost recoltate în toamnă, depozitate pe timp de iarnă și folosite în toalete și feluri de mâncare similare. Rutabagurile anuale (Brassica napus (grupul Napobrassica)) sunt un bun exemplu. Rădăcinile de 3 până la 5 inchi sunt rotunde cu carne gălbuie. Deasupra pământului, frunza netedă, de 12 până la 24 inci, care este comestibilă, este albastru-verde. O altă rădăcină comestibilă strâns legată este floarea anuală (Brassica rapa), care variază foarte mult în dimensiune și culoare. Crescut pentru frunzele sale, sau verzi, și rădăcinile sale, napi au fost consumate de secole. În general, cu cât este mai mare boia, cu atât aroma este mai intensă.

Distribuiți pe rețelele sociale: