Ce este comutatorul de convecție pentru un cuptor folosit?

Un cuptor cu convecție gătește în mod egal carnea.

Cuptoarele cu convecție utilizează ventilatoarele din camera de gătit pentru a deplasa aerul cald în jurul hranei. Aceasta face ca temperatura să fie constantă în fiecare parte a cuptorului, spre deosebire de locurile tipice calde și reci în cuptorul standard. Unele cuptoare au un buton special care vă permite să comutați între gătitul standard și convecție.

Cruste sau crocante

Unele alimente se prepară mai bine cu funcționarea ventilatorului de convecție, în timp ce altele se vor agrava. În general, mărfurile moi coapte care necesită umezeală, cum ar fi prăjiturile și pâinea, nu ar trebui să fie gătite folosind caracteristica de convecție. Carnea groasă care se usucă ușor, ca o tăietură groasă de somon, se poate usca prea mult cu caracteristica de convecție. Cele mai multe feluri de carne, plăcinte, caserole, cookie-uri, pizza și orice alimente care ar trebui să aibă un exterior crud sau crocant, gătesc cel mai bine cu ventilatorul de convecție care rulează. Deoarece aerul în mișcare reduce umiditatea și menține căldura mai mare, timpul de gătire și temperaturile trebuie să fie ajustate când se utilizează caracteristica. Reduceți temperatura cu aproximativ 25 de grade și scurtați timpul de gătire cu o jumătate până la două treimi.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit