Cum să păstrați culoarea conopiderului alb în timpul creșterii

Dacă sunt lăsate pe propriile lor dispozitive, plantele conopide produc capete gălbui sau verzui care arată neapărat în comparație cu capetele de culoare albă în zăpadă din secțiunea de produse a magazinului alimentar. Grădinarii au pus conopidele printr-un proces numit blanching pentru a întoarce capetele albe. Unele tipuri de conopidă nu sunt destinate a fi albe. "Purple Head" și alte soiuri cu cuvântul purpuriu în numele lor mature la o culoare profund violet care se estompează la verde atunci când fierte. Soiurile verzi cum ar fi "Chartreuse" produc capete care seamănă cu broccoli atât în ​​culori, cât și în aromă.

1

Trageți frunzele peste capul conopiderului atunci când capul măsoară aproximativ 3 centimetri. Împrăștiați-le astfel încât întregul cap să fie acoperit și fixați-le împreună peste centrul capului cu o bandă de cauciuc sau cravată lungă. Capul creste repede in acest moment, asa ca fixati frunzele in mod liber pentru a permite spatiul in crestere.

2

Verificați zilnic capul. Când este complet alb, capul este gata de recoltare. Puteți lăsa capul pe plantă câteva zile în plus, dar recolta în timp ce coaja sunt mici și strânse. Odată ce mugurii încep să se răspândească, capul este trecut de prim.

3

Tăiați capetele, lăsându-le de la 1 la 2 centimetri de tulpină dedesubt și o robinet de frunze în jurul părților laterale pentru a prelungi perioada de depozitare.

Lucruri de care ai nevoie

• Bandă de cauciuc sau cravată lungă

sfaturi

• O metodă alternativă de congelare a conopidei este de a trage frunzele pe toată capul și a le introduce în partea opusă. Unii oameni simt că această metodă permite o mai bună circulație a aerului în jurul capului și ajută la prevenirea mucegaiului.
• Soiurile de conopidă cu etichetă "auto-albăstruie" au frunze care se îndoaie peste vârfurile capului în mod natural. Aceste soiuri nu necesită legare.

Distribuiți pe rețelele sociale: