Plantele de sparanghel sunt otravitoare sau nu?

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o leguma perena, crescand in zonele de rezistenta a plantelor din SUA 3 - 8, unde temperaturile medii minime stau peste minus 40 grade Fahrenheit. Tinerii din această plantă cu creștere rapidă sunt comestibile, dar atunci când sunt lăsați singuri, va produce o plantă de 5 până la 6 picioare înălțime, cu ramuri și fructe de pădure. Diferitele tipuri și diferite stadii de creștere a sparanghelului pot fi toxice atât pentru oameni cât și pentru animale.

Toxicitate

Lăstarii tineri de sparanghel sunt doar oarecum toxici pentru oameni când sunt brute. În cele mai multe cazuri, acestea vor provoca doar o reacție ușoară, în conformitate cu Serviciul de extindere a cooperării universitare de stat din Carolina de Nord. Când este gătit, toxicitatea părții comestibile a plantei dispare. Plantele neînvecinate vor crește tulpini lemnoase și vor produce mici boabe roșii cu diametrul cuprins între 6 și 10 milimetri. Acestea sunt, de asemenea, ușor otrăvitoare, provocând disconfort după ingerare.

Simptome

Persoanele care suferă de alergii la sparanghel și cei care vin în contact cu o multitudine de lăstari tineri de sparanghel tind să afișeze simptome mai des decât populația generală. Aceasta durează de obicei sub formă de dermatită de contact, o erupție care apare în punctele de contact. Se crede că acest lucru este cauzat de inhibitorul de creștere cu conținut de sulf, 1,2,3-trithiane-5-carboxilic, conform Societății Dermatologice din Noua Zeelandă. Manancarea a mai mult de o mână de fructe de padure coapte din planta de sparanghel poate provoca dureri abdominale și vărsături.

Pregătirea corectă

Universitatea North Carolina State University Cooperative Extension Service sfătuiește gătirea lăstarilor comestibili tineri pentru a elimina orice toxicitate care ar putea fi prezentă. Recolta tulpinile atunci când acestea sunt de 6 până la 10 centimetri înălțime, înainte de orice începerea începe. Asigurați-vă că nu au fost tratate cu pesticide și spălați bine înainte de gătire pentru a îndepărta murdăria și resturile. Aburi, gatiti sau fierbeti tulpinile dupa dorinta de a le face fara toxine.

Asparagus Fern

Feriga de sparanghel (Asparagus densiflorus) este legată de planta de sparanghel și este foarte asemănătoare, cu excepția faptului că îi lipsește tulpina comestibilă la început. Boabele acestei plante provoacă aceeași reacție intestinală ca și cele de la planta comestibilă de sparanghel. Contactul cu seva produsă din această plantă provoacă o erupție cutanată la nivel scăzut, de obicei durează doar câteva minute. Feriga de sparanghel este toxică pentru pisici și câini, provocând iritații ale pielii prin expunerea la problemele de mâncare și gastro-intestinale cu consumul de fructe de padure.

Distribuiți pe rețelele sociale: