Ce să faci cu roșiile când planta îngheață?

Plantele de tomate au nevoie de temperaturi calde în mod constant pentru a stabili și a spori fructele. Ele sunt de asemenea înghețate și pot suferi daune atunci când temperaturile scad sub 32 de grade Fahrenheit chiar și pentru un timp scurt. Vremea neprevăzută a căderii poate provoca înghețarea plantelor de tomate înainte ca toate fructele lor să fie gata să aleagă, dar nu trebuie să aruncați aceste roșii departe. Aveți mai multe opțiuni pentru utilizarea și conservarea tomatelor, chiar dacă planta părinte nu supraviețui vremea rece.

Înainte de îngheț

Dacă știți că temperatura va scădea sub îngheț, puteți încerca să protejați plantele și fructele lor sau să îndepărtați fructele în avans pentru păstrare. În cazul în care înghețul va fi slab, mulci, udare de suprafață sau alte metode similare vă pot ajuta să protejați planta. În înghețurile moderate, poate fi necesar să utilizați încălzitoare sau împachetări protectoare pentru a menține plantele calde. Când vă așteptați vremea susținută sau foarte friguroasă, este mai bine să abandonați planta și să eliminați toate fructele într-o locație interioară pentru păstrare. Puteți, de asemenea, trageți întreaga plantă de tomate și o atârnați într-un loc adăpostit pentru a continua procesul de maturare.

Racharea rosii din viile

În timp ce veți obține întotdeauna cea mai bună calitate dintr-o tomată coapte pe planta vii, este posibil să se coacă roșiile în interior după ce au fost luate. Pur și simplu plasați fructele într-o locație umedă unde temperaturile stau aproximativ 68 F timp de două până la trei săptămâni. Puteți accelera procesul de maturare prin plasarea roșiilor în apropierea bananelor sau a altor fructe coapte, dar păstrați-le din lumina soarelui, deoarece acestea pot crea o culoare și o aromă neuniformă. Nu frigeți roșiile până când nu se coacă complet. Această metodă poate fi utilizată pe orice roșii verzi care au dezvoltat un interior asemănător cu jeleu, precum și fructe de culoare roz sau portocaliu parțial coapte.

Folosind roșii verzi

Dacă coaceți roșiile de pe viță-de-vie nu este viabilă, puteți, de asemenea, să le mâncați în forma lor necorespunzătoare. Roșiile verzi pot fi pâine și prajite, coapte, murate, tocate sau făcute în salsa și să se descurce. Dacă doriți să păstrați roșiile verzi mai târziu, acestea pot fi conservate, congelate sau uscate, la fel ca verii lor coapte. Este posibil să aveți nevoie să adăugați acid suplimentar dacă sunteți conservat de roșii verzi utilizând metoda cu apă caldă de baie.

Când tomatele se îngheață

Surprinderea înghețului nu vă permite să vă alegeți cultura de roșii înainte ca planta mamă să moară. Acest lucru poate duce la deteriorarea anumitor roșii de frig. În cazul în care fructul este încă înghețat complet când îl alegeți, îl puteți spăla și îl puteți așeza direct în congelator. Pentru a îngheța mai multe roșii întregi, așezați-le pe foile cookie în congelator până când întregul fruct este solid, apoi mutați-le în saci de plastic pentru o depozitare mai compactă. Nu lăsați roșiile să se dezghețe înainte de a le depozita sau utilizați fructe care s-au dezghețat peste noapte. Potrivit Universității de Stat din New Mexico, daunele celulare cauzate de îngheț și dezghețuri grele încurajează putrezirea mai rapidă și creează un risc crescut de otrăvire a alimentelor.

Distribuiți pe rețelele sociale: