Cum se identifică porumbul copt

Porumbul dulce (Zea mays) crește în zonele de rezistență a plantelor din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA de la 4 la 8. În medie, durează 60 până la 100 de zile pentru a se coace, în funcție de soi. Cunoscând data scadenței va crește șansele de a scoate urechile de porumb cu cea mai bună aromă posibilă. Urechile nu au o aromă dulce pentru mult timp, deci este esențial să se identifice maturitatea lor în etapa de lapte. Pe măsură ce se apropie data scadenței, monitorizați porumbul pentru semne de maturitate pentru a vă asigura că nu devine prea matur. Dacă pierdeți timpul potrivit pentru a alege porumbul, va deveni amidon și greu, dar poate fi folosit și ca popcorn.

1

Monitorizați porumbul la 15 până la 24 de zile după apariția mătăsii. Mătase emergentă va arăta ca o ciucure lucioasă sau trunchiul la vârful urechii de porumb. Urmăriți ca mătasea să se usuce și să se înroși. Când mătase începe să se usuce și se simt rigid, urechea este coaptă.

2

Uita-te pentru urechi care arată umplute și au coji umede, verzi. Strângeți capătul urechii. Ribul de porumb va avea un capăt rotunjit, plin de mușchi. Dacă capătul urechii se simte îndreptat, nu este coaptă.

3

Trageți puțin cojii. Dacă boabele sunt galbene cremoase sau albe și brute, urechea este coaptă. Punctați un kernel cu miniatură. Kernelurile eliberează un suc alb, când sunt coapte. Lichid lichid va ieși dacă urechea nu este coaptă.

4

Strângeți porumbul prin prinderea unei urechi, răsuciți-o și loviți-o rapid de pe tulpină. Fiecare ureche nu va fi coaptă în același timp, iar unele pot fi mature câteva zile după altele. Răciți porumbul în straturi unice timp de până la câteva zile dacă acesta nu va fi utilizat imediat.

sfaturi

• Recoltați fiecare ureche la maturitate maximă și folosiți-o imediat pentru cea mai bună calitate.
• Pentru popcorn sau porumb pentru făină de porumb, recoltați urechile înainte de primul îngheț. Urechile trebuie să fie maro și uscate. Scoateți cojile și uscați urechile timp de patru până la șase săptămâni în saci de plasă pentru popcorn.

Avertizare

• Deschiderea cojii lasă urechea expusă dăunătorilor. Curățați învelișul ca o ultimă măsură pentru a testa maturitatea urechii.

Distribuiți pe rețelele sociale: