Bulionul de fenicul: aflați când și cum să recoltați becurile de fenicul

conținut

• Când să recoltați becurile de fenicul
• Cum se recoltează bulbii de fenicul

Cum și când recoltez fenicul de bec? Acestea sunt întrebări frecvente și învățarea cum să recoltați becurile de fenicul nu este deloc dificilă. Când să recoltăm bulbii de fenicul implică un pic mai mult, dar înainte de a vorbi despre cum și când, să ne asigurăm că vorbim de fenicul potrivit.

chimen dulce este o planta care creste liber in gradini pe tot parcursul USDA zone de duritate 5-10. Semințele și frunzele pot fi utilizate într-o varietate de rețete, inclusiv aromă pentru cârnați italieni, iar tulpinile frunzelor fac o farfurie de legume diferită și minunată.

Există mai multe specii disponibile pentru această utilizare, inclusiv Foeniculum vulgare (fenicul comun), feniculul sălbatic care crește pe marginea drumului în multe părți ale Statelor Unite. Cu toate acestea, dacă doriți să vorbiți despre recoltarea becurilor de fenicul pentru masa dvs., trebuie să plantați Florența din Florența, O varietate de Foeniculum vulgare numit Azoricum. În Italia, unde acest soi a fost cultivat de secole, se numește finocchio. Aceasta este singura varietate de plante dacă obiectivul dvs. este recoltarea becurilor de fenicul.

Când să recoltați becurile de fenicul

Când îmi recoltez fenicul de bulb? Becurile de fenicul durează între 12 și 14 săptămâni de la sămânță la recoltă și depind de vremea rece pentru dezvoltarea bulbilor. În cazul în care vremea devine neobișnuit de caldă, toate feniculul, inclusiv finocchio, va bolț, ceea ce înseamnă că va produce flori prea curând și bulbul nu se va forma. Când condițiile sunt corecte, când recoltarea becurilor de fenicul depinde numai de dimensiunea lor.

Pe măsură ce bulbul crește, măsurați-l cu un conducător. Becul ar trebui să măsoare cel puțin 5 cm în lungime, dar nu mai mult de 7 cm (2-3 inci), în jurul mărimii unei mingi de tenis. Recoltarea bulbilor de fenicul mai mare decât aceasta va fi dezamăgitoare deoarece bulbii tind să devină coapte și dure cu vârsta.

Acum, când știți când să recoltați fenicul, să vorbim despre cum să recoltați becurile de fenicul.

Cum se recoltează bulbii de fenicul

Utilizați o pereche de foarfece de grădină sau un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpinile și frunzele plantei, lăsând un centimetru sau doi în partea de sus a bulbului. Nu aruncați verdeața! Utilizați-l pentru o altă cină, ca o salată de adaos sau o farfurie.

Îndepărtați cu grijă solul departe de baza becului. Dacă solul este slăbit, puteți folosi mâinile. Dacă nu, utilizați o mistrie de grădină mică, dar încercați să nu loviți becul. Acum țineți becul și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia becul departe de rădăcini. Ta-da! Tocmai ați învățat cum să recoltați becurile de fenicul!

Curățați becurile de fenicul cu apă și, dacă este posibil, folosiți-le imediat în timp ce aroma este cea mai puternică. Dacă nu puteți utiliza becurile imediat, depozitați-le într-o pungă de plastic etanșă în frigider timp de până la o săptămână. Rețineți că becul dvs. va începe să piardă aroma de îndată ce este tăiat, astfel încât să-l utilizați cât mai repede posibil.

Deci, când îmi recoltez fenicul? Chiar când am nevoie de ea! Am planta semințele mele câteva la un moment dat, astfel bulbii nu se formează toate la o dată. I le felie în salate și se amestecă-se prăjește, se prăjește sau se îngroape și se sporește aroma lor cu brânză italiană ușoară. Sunt o trăire diferită și plăcută la cină, care poate fi trăită numai într-o perioadă limitată de ani, ceea ce le face ceva special.

Recoltarea becurilor de fenicul direct din grădina dvs. poate fi un tratament și pentru dvs.