Cum se recoltează becurile de fenicul

Becurile și tulpinile de fenicul fac o adăugare aromatizantă la supe, tocană și salată.
conținut
1
2
3
Lucruri de care ai nevoie
Sfaturi

Fenicul din Florența (Foeniculum vulgare azoricum) se dezvoltă în mediul mediteranean. Deși planta este o planta perena, este cel mai adesea crescut ca anual, astfel încât să puteți recolta becurile aromate în fiecare an. Becurile și tulpinile sunt folosite ca legume, în timp ce frunzele cu pene sunt folosite ca plante medicinale. Becurile mari se dezvoltă în sezonul rece, astfel încât să puteți planta fenicul la sfârșitul verii pentru o recoltă timpurie-iarnă sau la sfârșitul iernii pentru o recoltă târzie-primăvară. Determinarea celui mai bun timp pentru recoltarea și alegerea corectă a culturii asigură cel mai aromat și mai ușor bulb.

1

Măsurați porțiunea vizibilă a becului la 90 până la 115 zile după însămânțare. Recoltați becul odată ce ajunge la circa 3 centimetri în diametru. Becurile mai mari devin dure și fibroase.

2

Prindeți tulpinile cu o mână. Glisați un cuțit sub bulb, chiar sub suprafața solului și tăiați rădăcinile.

3

Clătiți solul din bulb și lăsați-l să se usuce. Folosiți becul imediat sau depozitați-l într-o pungă de plastic timp de o săptămână în sertarul pentru legume.

Lucruri de care ai nevoie

Cuţit
Prosop de hârtie
Punga de plastic

sfaturi

Deși fenicul comun (F. vulgare) este legat de fenicul din Florența și de asemenea comestibil, acesta nu produce bulbi mari.
Strângeți fantele individuale în orice moment în timpul perioadei de vegetație. Dacă lăsați cel puțin jumătate din frunzișul plantei, becul va continua să se dezvolte în ciuda acestor recolte ușoare.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit