Cum sa cresti si sa procesezi quinoa

„Proteine ​​centru de putere“, descrie pe bună dreptate vechi din America de Sud quinoa cereale (Chenopodium quinoa) - pronunțat / dornici de-Wah / - dacă vă întrebați cei care știu despre acest cereale mai puțin cunoscute. Quinoa este un an care crește bine într-o climă mediteraneană, unde grădinarii pot valorifica beneficiile pentru sănătate în culturile abundente de tulpini bogate în lizină și proteine. Quinoa se adaptează bine la multe condiții, este, în general, lipsită de boli și, în general, produce cele mai bune culturi atunci când este menținută relativ uscată în sol bogat și bine drenat.

1

Semănați semințele de quinoa cu mâna sau cu un semănător de rând atunci când temperatura solului scade între 65 și 75 de grade Fahrenheit. Plantați semințele la adâncime de 1/4 inci pe solul bine drenat și aerat, argilos, cu un pH de 6 până la 7,5 și care este modificat cu materie organică. Semințe de semințe în rânduri de 18 până la 24 de centimetri distanță, cu 10 semințe pe picior. Semințele germinate, în general, în decurs de patru până la zece zile și ar trebui să fie subțiate între 6 și 18 inci.

2

Aplicați un strat de mulci organic de compost în jurul patului de semințe pentru a descuraja buruienile. Atâta timp cât solul dvs. este în mod natural umed, nu va fi nevoie de apă până când răsadurile au două sau trei frunze, deoarece quinoa este foarte tolerant la secetă. Programul de arhitectură pentru horticultură și peisagistică de la Universitatea Purdue recomandă ca îngrășământul azotat să crească producția de cultură a quinoa.

3

Recolta tulpinile quinoa atunci când semințele schimba culoarea verde și frunzele picură astfel încât numai capetele de semințe complet uscate rămân. Cu o mână de mănuși, scoateți semințele în sus de pe tulpină. Randamentul poate varia de la unu la șase uncii de semințe pe plantă, în funcție de Semințe de primăvară de sărare.

4

Agitați sau suflați semințele de quinoa printr-un ecran pentru a separa semințele de pleava. Clătiți semințele de quinoa într-o baie de apă pentru a îndepărta acoperirea cu saponină amară, care este protecția naturală a plantei împotriva păsărilor de hrană. Site-ul Heirloom Organics sugerează diferite metode pentru îndepărtarea saponina, dintre care unul este de a rula apă rece și cereale printr-un blender la foc mic, schimbarea apei frecvent până când apa curge limpede, nu săpun sau spumoase. Altă este să turnați semințele de quinoa într-un magazin de nailon și să treceți prin ciclul rece al mașinii dvs. de spălat. Semințele nu vor fi comestibile până când saponina colorată nu este îndepărtată.

5

Răspândiți semințele pe tăvi și puneți-le în soare fierbinte sau lângă o altă sursă de căldură, amestecând-o în jurul oricărei ore în timpul zilei. Uscarea semințelor de quinoa după recoltare este importantă pentru a preveni creșterea mucegaiului în depozitare. Depozitați într-o zonă rece și uscată în recipiente etanșe.

Lucruri de care ai nevoie

• Quinoa sămânță
• Compost organic
• Îngrășământ de azot
• Mănuși de grădină
• Ecran
• Uscător de păr sau ventilator
• Blender
• Mașină de spălat
• Nylon stocare
• Tăvi de uscare

sfaturi

• Desi frunzele verzi quinoa sunt comestibile, randamentul primar dorit este semințele pe care le pot curăța, uscat, de proces și de a folosi pentru a face făină fără gluten, supă sau de cereale sau de a găti cum ar fi orez cu diverse ingrediente, cum ar fi pilaf.
• Urmăriți vremea pe măsură ce recolta de quinoa se apropie. Ploaia poate provoca germinația semințelor de pe tulpină, deci va trebui să recoltați rapid dacă se așteaptă ploaie

Avertizare

• Slugii, melcii și frunzătorii de frunze pot cauza probleme cultivatorilor de quinoa. Păstrarea zonei de grădină fără resturi, unde acești dăunători le place să se ascundă, vă pot ajuta să preveniți deteriorarea culturilor.

Distribuiți pe rețelele sociale: