Cum să prăjit broccoli

Bomboana proaspata, aburita sau in caserola, broccoli proaspat recoltate este o primăvară devreme sau toamnă tratați direct din grădină. Există mai multe școli de gândire cu privire la faptul dacă este sau nu este nevoie de tăierea, adesea numită "ciupit", pentru această varietate de sezon rece, care poate crește pe tot parcursul anului în microclimatele mai reci din zona San Francisco. Broccoli produce, în general, un cap principal, mai mare, în partea superioară a tulpinii centrale, cu clustere sau florete mai mici, care cresc în jurul tulpinii mai jos. În funcție de obiectivele dvs. pentru recolta de broccoli și dacă plantați în primăvară sau în toamnă, puteți să vă prăjiți broccoli într-una din cele trei căi.

1

Îndepărtați capul central nou aflat în dezvoltare la începutul primăverii sau toamnei cu degetele, aproximativ o lună după ce transplantați broccoli în grădină. Potrivit managerului de grădiniță din Los Angeles, Yvonne Savio, aceasta forțează mai multe lăstari laterale mari, decât un cap de dimensiuni moderate și numeroase lăstari mici.

2

Strângeți toate lăstarile laterale sau laterale în timp ce se dezvoltă pentru a promova un cap central mare. Un studiu realizat în 1997 în publicația internațională de științe naturale "The Kasetsart Journal" a constatat că eliminarea tuturor lăstarilor laterale în timpul sezonului de creștere a dus la un cap principal mai mare. Randamentul total a fost, de asemenea, mai mare decât în ​​cazul în care atât capul central mai mic, cât și lăstarii laterali mai mici au fost lăsați să se dezvolte sau dacă toate capcanele și capul central au fost alungate. Acest lucru ar putea fi modul de a merge dacă sunteți interesat într-o recoltă mare deodată, pe care le puteți îngheța sau doresc să facă loc în grădină pentru o plantatie de sezon cald.

3

Tăiați tijă centrală cu un cuțit, aproximativ 6 centimetri în jos de tulpină atunci când este gata pentru recoltare - boboci mici ar trebui să fie verde strălucitor și încă strâns. Permiteți mișcărilor laterale mici să se dezvolte, tăindu-le în timp ce sunt pregătite pentru recoltare. Potrivit Centrului de Cercetare și Informare a Legumelor de la Universitatea din California, la Davis, broccoli poate fi productiv pentru o perioadă de trei luni când utilizați această metodă în toamnă. În primăvară, când temperaturile cresc în vară, planta are tendința de a "înțepa", ceea ce înseamnă că mugurii de broccoli sunt forțați să înflorească și merg la sămânță, tăind recolta de primăvară scurtă.

Lucruri de care ai nevoie

• Cuţit

Bacsis

• Broccoli păstrează timp de o săptămână în frigider, permițându-vă să recoltați lăstari laterale pe parcursul mai multor zile pentru a avea suficient pentru o masă. Fotografiile pot fi de asemenea blânse și înghețate pentru utilizare ulterioară.

Avertizare

• Broccoli este predispus la dăunători dacă îl plantați în același loc în care acesta, sau alte culturi cum ar fi varza sau varza de Bruxelles, a crescut cu un an înainte.

Distribuiți pe rețelele sociale: