Scopul altoirii strugurilor

Tehnicile de altoire s-au dezvoltat de-a lungul anilor din motive cum ar fi reducerea mărimii pomilor fructiferi pentru grădinile mici și crearea de soiuri de plante rezistente la boli. Unii cultivatori grefesc două sau mai multe tipuri de fructe pe un singur rădăcină pentru grădinari, pentru a crește două sau mai multe soiuri de fructe într-un spațiu mic. Practica de altoire de struguri se face la începutul primăverii.

Schimbarea varietății

Producătorii de vinuri și consumatorii își schimbă preferințele în soiurile de struguri de-a lungul anilor. Producătorii comerciali pierd bani dacă strugurii lor nu mai sunt doriți. Altoirea de soiuri noi pe stocul de rădăcini existent permite producătorilor să facă schimb de soiuri de struguri mai puțin de dorit pentru cei în căutare. Procesul este denumit top-work, deoarece partea superioară a viței de vie existente este îndepărtată și înlocuită cu bastoane noi. Crescătorii au nevoie de aproximativ un an pentru a crește, iar producția de struguri se desfășoară în anul următor. Cultivatorii pierd un an de producție în loc de trei sau mai mulți ani, dacă înlocuiesc întreaga viță de vie.

Rezistența la pesta

Altoirea unei vițe de struguri rezistente la dăunători pe o viță mai puțin rezistentă poate face ca vița mai slabă să fie mai puternică, cum ar fi atunci când industria de struguri din California a suferit o infestare severă a dăunătorilor la sfârșitul anilor 1800. Mulți cultivatori au introdus soiuri europene de viță de vie care au fost susceptibile de a fixloxera în podgorii. Această păduche rădăcină a atacat rădăcinile de viță-de-vie și a provocat creșterea sau moartea. Soiurile locale din California nu au fost afectate de insectele asemănătoare aphidilor. Fermierii au altoit vița de vie de struguri din Europa spre rădăcinile din California și au depășit problema în câțiva ani.

Maturitate

O nouă podgorie comercială durează trei sau patru ani pentru a produce și încă trei sau patru ani pentru a ajunge la producția completă. Producătorii reduc timpul de producție, începând cu un rădăcină matură care este altoită cu o viță de vie de trei sau patru ani. În partea superioară a viței de vie se începe producția de struguri în sezonul următor. În general, stocul de rădăcini este tăiat la aproximativ două picioare deasupra liniei de sol și noul lemn de lemne este altoit pe stocul rămas. Creșterea de anul viitor ajunge ușor la sistemul de grătare stabilit.

Propagare

Producătorii de vinuri caută noi arome de struguri pentru a atrage atenția asupra gustului vinului. Producătorii au descoperit că o viță de strugure care este altoită pe un alt rădăcină produce un semn de aromă care diferă de cele două viță de vie originale. Amestecul de viță de vie produce arome noi și exotice. Grafting permite cultivatorilor să cloneze mai multe soiuri de struguri de vie într-o singură podgorie, fără griji de costurile de expansiune.

Distribuiți pe rețelele sociale: