Piele de cirese vs cireșe regulate: cele mai bune soiuri de cireșe pentru plăcintă

conținut

• Piele cireșe vs cireșe regulate
• Piept de cuișoare acru

Nu tot Cireși sunt la fel. Există două principale soiuri - acru și dulce - și fiecare are propriile sale utilizări. În timp ce cireșele dulci sunt vândute în magazine alimentare și mâncate drept, vișinele sunt greu de mâncat singure și nu sunt vândute de obicei în magazinele de bacanie. Puteți coace o plăcintă cu cireșe dulci, dar plăcinte sunt ceea ce acru (sau tartă) cireșe sunt făcute pentru. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre ce fel de cireșe sunt bune pentru plăcinte.

Piele cireșe vs cireșe regulate

Principala diferență atunci când vine vorba de plăcinte cirese vs cireșe regulate este cantitatea de zahăr pe care o să trebuiască să o utilizați. Piele de cireșe sau vișine nu sunt la fel de dulci ca cireșele pe care le cumpărați să le mănânce și trebuie să fie îndulcite cu mult zahăr suplimentar.

Dacă urmăriți o rețetă, vedeți dacă specifică dacă aveți nevoie de dulce sau de vișine. Adesea, reteta ta va avea în vedere vișinele. Puteți înlocui unul cu altul, dar va trebui să ajustați și zahărul. În caz contrar, puteți ajunge la o plăcintă care este dulce sau inodorabil acru.

În plus, cireșele acrișor sunt, în mod normal, mai proaspete decât cireșele dulci și pot duce la o plăcintă fără a adăuga puțin amidon de porumb.

Piept de cuișoare acru

Cuișoarele plăcinte acide nu sunt de obicei vândute în stare proaspătă, dar le găsiți, de obicei, în magazinul alimentar conservat special pentru umplerea plăcilor. Sau încercați să mergeți la o piață a fermierului. Apoi, din nou, puteai să crești mereu propriul tău vișin.

Cireșele plăcinte de cuișoare pot fi împărțite în două categorii principale: Morello și Amarelle. Ciresele de cirese au carne rosie inchisa. Cireșele de amarilă au carne galbenă până la limpede și sunt cele mai populare. Montmorency, o varietate de cireșe Amarelle, reprezintă 95% din cireșele acrișor vândute în America de Nord.