Cum se măsoară o maturitate a bananelor

Plantele de banane dau o atmosferă tropicală grădinii, dar unele specii, cum ar fi Musa basjoo și Musella lasiocarpa, sunt rezistente la zona 6 cu protecție la iarnă, cum ar fi tăierea și mulcirea. Bananele sunt recoltate într-o stare necorespunzătoare, procesul de maturare nu începe complet până când acestea sunt separate de planta de banane. Aroma și textura unei banane se schimbă pe măsură ce ea se maturizează.

1

Verificați culoarea bananei. Bananele nesănătoase sunt în mod tipic verzi verzi atunci când se recoltează, treptat devenind galbene pe măsură ce se coacă. Petele brun încep să apară atunci când banana este coaptă, cu mai mult de coaja devenind maro, pe măsură ce devine suprarezervată.

2

Simti banana pentru a masura cat de ferm este sub presiune blanda. Deoarece amidonul din banana se transformă în zahăr în timpul procesului de maturare, banana și coaja ei devin mai moi. O banană foarte fermă nu este destul de coaptă, în timp ce o banană foarte moale este prea mare.

3

Examinați forma bananei, acordând o atenție deosebită crestelor în care secțiunile de coajă se unesc împreună. Bananele nesănătoase au creastă foarte înclinată, dar aceste crestături se înmoaie și devin rotunde, pe măsură ce banana se înroșește.

4

Miros banana. Bananele nesănătoase au un miros ușor plăcut pentru ei, care crește pe măsură ce bananele se coacă și încep să se desprindă de etilenă. După ce a fost complet coaptă, acest miros ar putea începe să se estompeze datorită producției reduse de etilenă.

Lucruri de care ai nevoie

• Pungă de hârtie maro

sfaturi

• Pentru a accelera maturarea bananei dupa ce a fost luata: Puneti banana la temperatura camerei intr-o punga de hartie maro. Adăugați alte banane sau mere sau piersici la sacul pentru a accelera procesul de maturare a bananelor prin captarea etilenului eliberat de fructe.
• Pentru a încetini o maturare a bananelor: Puneți banana în frigider înainte de a deveni suprascrisă. Pielea se poate întuneca, dar bananele refrigerate vor rămâne coapte pentru câteva zile mai mult decât dacă sunt lăsate la temperatura camerei. Așezați banana într-o pungă de congelare cu fermoar și puneți-o în congelator pentru a opri procesul de maturare, îndepărtându-i pentru a fi utilizate în rețete atunci când este necesar.

Distribuiți pe rețelele sociale: