Ce pot face cu okra care este prea mare?

Okra pods (Abelmoschus esculentus) sunt legume versatile pe care le puteți prăji, coace și toacă, precum și mânca prime. Paharele sunt delicate când sunt tineri, dar devin greu și nu foarte gustos când sunt mai mari. Având în vedere cât de repede cresc pods-urile, găsirea de păstăi înainte ca acestea să devină prea mari necesită o căutare zilnică a plantei. Dacă, totuși, ți-e dor de niște păstăi și descoperi că acum ai o grămadă de okra care e prea greu să mănânci, mai ai și alte opțiuni decât să le arunci.

Identificare

Okra este o plantă anuală care crește rapid în timpul sezonului. Planta dezvoltă flori gălbui care se transformă în păstăi lungi de semințe verzi, care arată că au un capac în cazul în care pod întâlnește tulpina. Aceste păstăi cresc foarte repede, cu flori care se transformă în păstăi gata pentru a fi luate în câteva zile. Plantele de plante furnizează prolific păstăi, cu păstăi care apar continuu pe măsură ce tăieți mai mult zilnic. Okra este considerat potrivit pentru a mânca atunci când este mic și tânăr, poate de două zile sau cam așa, cu păstăi mai puțin de 4 până la 5 centimetri lungime. Site-ul Floridata notează că vârsta este un indicator mai bun al comestibilității decât a lungimii. Dacă lăsați păstăile pe plante pentru prea multe zile, ele se usucă.

Semințe ca hrană

Dacă boabele de sămânță sunt vechi de câteva zile, dar nu au fost încă uscate, le tăiați deschis și scoateți semințele. Site-ul Floridata spune că acestea pot fi totuși consumate, deși trebuie să le coaceți sau să le fierbeți. Șlefuirea acestor semințe mature vă permite să utilizați ca făină sau pâine în pâine și revista "Backwoods Home" raportează că pot fi folosite într-o băutură asemănătoare cu cea a cafelei, dacă este prăjită înainte de a fi pământată. Cu toate acestea, semințele trebuie să fie relativ moi și să nu fie rocate sau uscate.

Salvarea Semințe de Okra

Dacă vă place okra și intenționați să plantați mai mult anul viitor, salvați semințele de la acele păstăi mai mari. Când găsiți păstăi care sunt prea vechi sau prea mari pentru a fi într-adevăr comestibile, lăsați-le în pace și lăsați-le să se usuce. Paharele ar trebui să fie maro și să se deschidă - la acel moment, să le îndepărteze din plante, să le despică și să scoată semințele. Potrivit Universității din Illinois Extension, tot ce trebuie să faceți în acest moment este să lăsați semințele să se usuce - acest lucru ar putea dura câteva zile - apoi să le depozitați în recipiente etanșe. Nu este necesară fermentarea, spre deosebire de alte semințe. Dacă aveți păstăi mai vechi decât aveți nevoie pentru a economisi semințe, utilizați păstăi întregi în aranjamente florale uscate.

Măsuri de precauție

Dacă nu intenționați să utilizați păstăi mari, scoateți păstăile din plantă, astfel încât să nu mai rămână consumul de energie, făcând creșterile și mai mari. De asemenea, purtați mănuși atunci când lucrați cu instalația pentru a evita iritarea temporară a pielii provocată de părul mic care acoperă planta. Aceasta este cea mai mare preocupare atunci când atingeți tulpinile și frunzele - Floridata constată că mâncarea păstăiței nu provoacă nici o problemă de iritare chiar și pentru persoanele care sunt foarte sensibile la părul plantelor.

Distribuiți pe rețelele sociale: