Cum să țineți rizomii de yacon peste iarnă

Yacon (Polymnia sonchifolia) dansuri unui alt tobosar. Atât un arbust înflorit, cât și o legumă, yaconul adaugă un interes eclectic grădinilor din zonele de rezistență a plantelor agricole ale Statelor Unite ale Americii 7, deși 11 ani. Acest nativ din Andes are frunze enorme, texturate cu grosimi mai mari decât plăcile de cină care cresc pe părul, tulpini care pot atinge 7 metri înălțime. Florile incoerente în stil daisy sunt de numai 1 cm lățime. Cele mai uimitoare sunt tuberculii de depozitare mari, comestibili, care cresc până la un picior lung. Ele sunt în formă de cartofi dulci subțiri, dar gust mai mult ca castanele de apă, pepene verde sau jicama - dulceața lor crește cu expunerea la soare. De asemenea, rizomii servesc pentru a regenera planta, astfel încât să le depozitați corespunzător, în pământ sau în afară.

1

Lasă rhizomii de yacon în sol în zone temperate. Recoltați rizomii prin slăbirea solului și săpatul ușor sub plante cu mâinile ca și cum ați săpăturați cartofii. Așteptați să recoltați până după înflorire, când arbustul se va întoarce în climă uscată. Recolta spre sfârșitul anului calendaristic în climă umedă, unde planta nu este probabil să moară înapoi. Desprindeți tumorile alungite sau folosiți un cuțit ascuțit pentru a le elimina. Aveți grijă să nu deranjați rizomii coroanei, care sunt mari, rotunde și violete. Ei vor produce planta în anul următor.

2

Cedați planta cu atenție, rădăcini și toate, dacă nu vă simțiți confortabil recoltarea culturii de yacon prin senzație. Utilizați mai degrabă mâinile decât uneltele de grădină pentru a evita deteriorarea rizomilor. Slăbiți solul, apoi ridicați aglomerația rădăcinii de la sol. Nu atingeți rizomii mari, rotunzi de coroană, dar tăiați acelea care arată ca niște șorici alungite, folosind un cuțit ascuțit. Replantați grămada de rizom, acoperind solul cu 4 centimetri de mulci de paie.

3

Scoateți planta cu grijă, rădăcini și toate și tăiați rhizomele rotunde, coroana purpurii, dacă nu doriți ca acestea să se înmoaie în pământ. Lăsați câțiva centimetri de tulpină de plantă atașată la fiecare rizom de coroană. Așezați rizomii coroanei într-o găleată cu nisip umed peste și sub tuberculi. Păstrați-le într-o parte neîncălzită a casei dvs. pentru a replanta în primăvară.

Lucruri de care ai nevoie

• Paie mulch
• Cuțit ascuțit
• Găleată
• Nisip

sfaturi

• Nu aruncați acești tuberculi de yacon pe grătar și adăugați ketchup. Acești tuberculi sunt în mod normal consumați ca materii prime ca fructele. Încercați să ștergeți yaconul pentru un gratar cole sau să-i tăiați pentru salată. Puteți, de asemenea, să le coaceți, deoarece acestea își păstrează cruzimea în timpul gătitului.
• În ciuda dulceții sale, yaconul este foarte scăzut în calorii deoarece zahărul din tubercul este în mare parte oligofructoză (inulină) pe care corpurile noastre nu o pot metaboliza. Din acest motiv, yaconul este prezentat ca un aliment pentru diabetici.

Distribuiți pe rețelele sociale: