Diferența dintre lavanda și lavanda culinară

Cunoscuți pentru aroma dulce produsă de florile lor purpurii, lavenderii pot fi utilizați atât în ​​scopuri ornamentale, cât și în scopuri culinare. Această plantă de înflorire perene aparține genului Lavandula, care se dezvoltă bine în zonele 5 - 11 ale Departamentului de Agricultură al SUA. Deși nu există nici o diferență definitivă între levantica ornamentală și cea culinară, unele varietăți sunt mai bune pentru gătit decât altele, iar metodele de cultivare variază ușor.

Soiuri de lavandă

Plantele de levănțică aparțin familiei de mentă. Probabil cea mai frecventă specie de levănțică este Lavandula angustifolia, o specie care aparține grupului la care se face referire ca lavandă engleză. Hibrizii din Lavandula angustifolia și Lavandula latifolia sunt numiți Lavandini, iar aceste specii sunt în general plantate pentru utilizare ornamentală în grădini sau comercial pentru utilizare în cosmetică. Cultivarea speciilor Lavandula angustifolia, inclusiv a unor forme pitic, cum ar fi "Compacta Nana", precum și soiurile "Jean Davis" și "Gray Lady" cu flori roz și albastru.

Ornamental Lavendar

Lavanda ca un arbust veșnic verde crește în poziție verticală și produce flori parfumate, pline de culoare. Dimensiunea acestor plante depinde de specii, însă multe specimene cresc până la 4 picioare înălțime și se extind la o lățime de 3 picioare sau mai mult. Puteți folosi lavanda în scopuri ornamentale în grădinile dvs., ca margini sau pentru a adăuga un pop de culoare la grădină de plante medicinale. Aceste plante pot fi cultivate atât în ​​interior cât și în aer liber, atât în ​​vase, cât și în pământ. Când sunt ținute în aer liber, plantele de levănțică se dezvoltă cel mai bine în lumina soarelui și ar trebui cultivate în sol bine drenat - aceste plante nu se descurcă bine în zone umede sau în zone foarte uscate.

Lavandă culinară

Deși cele mai multe soiuri de lavandă pot fi folosite în gătit, unele soiuri sunt mai utilizate pe scară largă, inclusiv Lavandula angustifolia, în special cultivarul "Munstead". Aceste levănci au cel mai dulce parfum printre toate speciile de lavandă, care creează aromă în gătit. Deși frunzele și tulpinile de plante de lavandă pot fi folosite în scopuri culinare, florile conferă în special o felie de mâncare o aromă subțire dulce, de citrice.

Gătit cu levănțică

Lavanda poate fi folosită pentru a adăuga arome și culori la rețetele culinare, fie în formă proaspătă sau uscată. Pentru a usca lavanda pentru uz culinar, scoateti tulpinile de pe planta imediat dupa ce florile s-au deschis si atarnati tulpinile cu capul in jos sau le asezati la uscat. Spălați bine mugurii, apoi le uscați, pentru a îndepărta gustul floral sau pentru a le mătura într-un măcinător de cafea pentru a îmbunătăți textura. Puteți, de asemenea, să luați zahăr infuzat de levănțică pentru coacere și să îl schimbați pentru zahăr obișnuit în rețetele dvs. preferate.

Distribuiți pe rețelele sociale: