Este cypress comestibil?

Pentru cei care se hrănesc în sălbăticie pentru mâncare, multe specii de arbori oferă cel puțin o parte vegetală comestibilă. Unele mere veghe, de exemplu, oferă hrană prin ace, scoarță și chiar seva. Dacă un entuziast de mâncare sălbatică menționează "chiparosul", cu toate acestea, este important să se determine ce plante se referă. Majoritatea produselor botanice denumite chiparos nu sunt comestibile. Dar colecția mai mare de copaci cunoscuți în mod obișnuit ca familia de chiparos conține niște comestibile și există chiar o plantă anuală comestibilă cunoscută sub numele de chiparos de vară.

Copacii copaci comuni

Nici unul dintre copaci care au "chiparos" în numele lor comune sunt considerate comestibile. Copacii nu apar chiar ca opțiuni de nutriție de urgență în surse precum baza de date a Purdue University`s Famine Foods. În același timp, nici un chiparos nu este catalogat drept toxic pentru oameni de către California Poison Control. Este totuși de remarcat faptul că chiparul italian (Cupressus sempervirens) a fost raportat cel puțin o dată ca fiind otrăvit, potrivit bazei de date online "Plantele pentru un viitor" (PFAF). Chipul italian este copacul veșnic verde îngust, care se dezvoltă în cadrul Departamentului Agriculturii din zonele 7-10. Având în vedere această citare, împreună cu lipsa chiparosului din cărțile și bazele de date cu alimente sălbatice, este logic să evitați să mănânci orice parte a copacului cu " chiparos "în numele său comun.

Copaci familiei Cypress

Doi copaci care nu poartă numele de "chiparos" în numele lor comun - dar sunt considerați parte a familiei Cypress sau Cupressaceae, sunt considerați comestibili. Ienuprul cu un singur seminț (Juniperus monosperma) are fructe de pădure pe care le puteți mânca crude sau fierte sau măcinate ca făină. Coaja interioară a fost de asemenea consumată brută sau fiartă. Pomul crește în mod natural în scrumiurile din porțiunile de vest ale Americii de Nord, din zonele USDA 4 până la 9. Semințele de arborvitae orientale (Thuja orientalis, Syns, Biota orientalis sau Platycladus orientalis) sunt de asemenea comestibile, deși frunzele sunt toxice. Această răspândire veșnic verde, numită uneori biota sau thuja, crește în zonele USDA 6-9. Semințele sunt destul de amare, cu excepția cazului în care se înmoaiește în mai multe schimbări de apă înainte de gătitul aprofundat.

Cypress de vară

Chipul de vară (Bassia scoparia, syn Kochia scoparia) nu este un copac, ci o plantă anuală care crește în sălbăticie și este cultivată și în grădini ornamentale și plante medicinale. PFAF îl consideră drept "util în mod rezonabil" ca plantă comestibilă. Chipul de vară, numit pentru aspectul său ca un copac miniatural, crește la 1 picior în înălțime. Puteți folosi frunzele sale ca verde de gătit. În plus, puteți să uscați semințele de toamnă ale plantei și să le frecați pentru a le folosi în produse de panificație. Cei care se gândesc să-l crească în loc să-l adune din sălbăticie ar trebui să consulte cu serviciul de extensie locală. Consiliul de plante invazive Calflora îl evaluează, de exemplu, ca moderat invaziv.

alternative

Unii copaci cu ace de mere verzi au o istorie mai mare ca surse de hrană decât copacii de chiparos. Ediția ghidului Peterson Field Guide "Plantele sălbatice comestibile" recomandă în special copacii de pin (Pinus spp.) Și molid (Picea spp.). Pinul alb de est (Pinus strobus), de exemplu, crește în zonele USDA 3 până la 8 ani. Puteți să-i fierbeți acele pentru un ceai bogat în vitamine sau să fierbeți conurile tinere și lemnul copacului ca legume. Soiuri cum ar fi molidul (Picea abies), de asemenea, fac legume fierte acceptabile atunci când lăstarii sunt tineri, în timp ce puteți prelucra coaja interioară pentru făină și pasul pentru guma de mestecat.

Distribuiți pe rețelele sociale: