Sfaturi pentru recoltarea și uscarea rozmarinului

conținut

• Recoltarea rozmarinului
• Cum să uscați rozmarin proaspăt
• Cum se păstrează rozmarinul

Rozmarin este o planta tare, verde, care este viguroasa si parfumata. Frunzele asemănătoare acului sunt pline cu uleiuri aromatice care se eliberează în tocană, supe și sosuri. Uscarea rozmarinului poate ajuta la capturarea acelei arome si aromei. Recoltarea rozmarinului în timpul verii, pentru uscare, protejează esența plantei și o aduce în mod convenabil în rackul de condimente.

Recoltarea Rozmarinului

Sfaturi despre cum să se usuce rozmarin trebuie să includă o discuție cu privire la calendar. Cele mai multe plante sunt cele mai bune chiar înainte de înflorire, când uleiurile sunt la vârf. Tăiați tulpinile dimineața imediat după ce roua se usucă și înainte ca căldura zilei să se înalțe. Utilizați pruners atunci când recoltarea de rozmarin de la plante mature cu tulpini lemnoase. Spălați tulpinile înainte de a începe uscarea rozmarinului.

Cum să uscați rozmarin proaspăt

Rozmarinul proaspăt este cel mai ușor de utilizat, deoarece frunzele sunt moi și pliabile. Este usor de conservat aroma plantei, dar uscarea rozmarinului face ca frunzele să fie dure și lemnoase. Procesul de cum să se usuce rozmarinul poate include măcinarea acelor uscate în pulbere pentru utilizare fără textura dură.

Puteți lăsa o tulpină de rozmarin pe tejghea și se va usca, dar pentru a asigura siguranța și calitatea, un dehidratant alimentar este util. Uscați tulpinile într-un singur strat pe tăvile de deshidratare. Trageți frunzele după ce sunt uscate și depozitați întregul rozmarin sau pământul. Alte metode de uscare a rozmarinului se pot face prin atârnarea pe un cuier de haine sau prin tragerea frunzelor și lăsarea lor să se usuce într-un singur strat pe o foaie cookie.

O modalitate frumoasă și ușoară de uscare a rozmarinului este de a face buchete legate. Planta este atractivă, cu numeroase frunze și o culoare verde bogată. Când este legat și legat cu o panglică strălucitoare, buchetul emite un miros proaspăt de verdeață în timp ce se usucă. Așezați mănunchiurile într-o zonă caldă și uscată până când acele încep să cadă, apoi îndepărtați frunzele trecând tulpina în sus peste castron sau pungă.

Cum se păstrează rozmarinul

Stocarea ierburilor în mod corespunzător este crucială pentru menținerea gustului și utilității lor. Ierburile, cum ar fi rozmarinul, păstrează cel mai bine în locații reci și întunecate. Depozitați rozmarinul într-un recipient închis etanș pentru a preveni pătrunderea umezelii și provocarea mucegaiului. Plantele uscate păstrează de multe ori mai mult decât proaspete, dar nu durează pentru totdeauna. Cel mai bine este să vă curățați ierburile și mirodeniile neutilizate de două ori pe an pentru a vă asigura că acestea sunt la cele mai bune rezultate.