Cum de a alege sau de a alege un mango coapte

Mangoele perfect coapte au cea mai bună aromă.
conținut
1
2
3
4
5
6
7
8
Lucruri de care ai nevoie

Mango (Mangifera indica L.) se dezvoltă numai în zona de rezistență a plantelor din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA 10 și poate supraviețui scurgerilor rapide la temperaturi de 25 grade Fahrenheit. Temperatura scade sub 40 F ucide florile și fructele. Florile din ianuarie cade în fructe din iunie, iar florile din aprilie livrează mango-ul din octombrie. Fructele sunt gata să aleagă 100 până la 150 de zile după înflorire, în funcție de soi. Cu cât mango-ul rămâne mai mult pe copac, cu atât mai dulce și mai gustos este carnea. În timp ce fructele cu copaci copți au cel mai bun gust, mango-urile cu maturitate de iarnă trebuie să fie culese înainte de îngheț și să se coacă în interior. Căutați caracteristicile care indică faptul că mango-ul este copt, fie pe arbore, fie în departamentul de produse din supermarket.

1

Verificați zilnic mango-urile de pe copac atunci când observați prima sugestie de modificări de culoare pe fructe. Cu toate că culoarea nu este cel mai fiabil indicator, mango-urile coapte sunt, de obicei, uniforme palide verzi sau galbene, cu roșu neregulat sau marcaje, în funcție de soi. Tipurile roșii de fructe de mango se pot bloca roșu-purpuriu la bază. Pielea trebuie să fie netedă, strălucitoare și piele.

2

Controlați forma fructului. Ar trebui să fie plină, plină și rotunjită ca un fotbal. Mangoții subțiri sau plate au tendința de a avea carne de coarde.

3

Strângeți capătul tulpinei de mango. Ar trebui să miroasă distinct proaspătă, dulce și fructată.

4

Strângeți mango ferm, dar ușor. Un fruct copt va da sub atingerea ta, cum ar fi carnea unei piersici sau a unui avocado. Un mango moale este unul care este gata să mănânce.

5

Răsuciți tulpina la aproximativ 4 centimetri distanță de fruct cu foarfece curate și ascuțite. Îndepărtarea tulpinei, mai degrabă decât tragerea fructului din ea, împiedică rănirea tulpinii de la împrăștierea miezului rășinos, care este iritant pentru piele. Nu aruncați fructele, care o vor zdrobi și o vor face să se stingă rapid.

6

Atașați tulpina de pe mango. Spălați imediat fructele cu apă caldă cu săpun pentru a îndepărta orice reziduu de sapă, care devine translucid și aproape invizibil când se usucă. Sapa produce leziuni negre pe fructe, cauzând putregaiul. Clătiți bine cu apă rece. Se usucă cu prosoape de hârtie.

7

Așezați mango-ul cu capătul stemi în jos pe mai multe straturi de prosop de hârtie pe bucătărie contra unui soare direct dacă nu este încă gata să mănânce. Acoperiți fructele cu un prosop umed pentru a vă împiedica să se scufunde. Se va înmuia și va îndulcea peste câteva zile. Cea mai bună temperatură pentru maturarea mango-urilor este între 70 și 75 F. Închideți sacul într-o pungă de hârtie maro pentru a accelera timpul de maturare, dacă doriți. Nu friguiți un mango înainte de a fi coaptă. Refrigerarea încetinește timpul de maturare.