Poți să faci un dulce de grapefruit pe copac?

Spre deosebire de alte fructe citrice, cum ar fi portocala si lămâie, care au fost cultivate de mai bine de două mii de ani, grapefruitul (Citrus x paradisi) este un nou-născut relativ descris pentru prima dată în 1750 de la Barbados. Se crede că este un hibrid între portocaliu și pummelo. Este nevoie de mult timp ca grapefruitul să se coacă, iar calitatea fructului depinde de temperatură, localitate, umiditate și când recolta precedentă a fost recoltată. Grapefruitul se mentine bine pe copac dupa ce este matur, crescand atat dimensiunea fructelor cat si dulceata in timp.

Producția de fructe

Grapefruitele cresc cel mai bine în climatele calde ale departamentului de agricultură din SUA, zonele de rezistență a plantelor 9 - 11, cu toate că soiul "Duncan" cu mai multă temperatură rece a reușit în zona 8b. Grapefruiturile pe portaltoi dwarfing pot crește în recipiente, în special soiul "Oro Blanco", care produce fructe comestibile fără temperaturile ridicate de obicei necesare pentru a ceda fructele altor soiuri. Grapefruitul înflorește în primăvară cu flori albe, ceară, parfumate. Fructele se dezvoltă în clustere la capetele ramificațiilor, cu ciorchinii de fructe care arată ca niște clustere de struguri, dând fructului numele comun. Fructele verzi cresc tot timpul vara si sunt recoltate intre octombrie si noiembrie si urmatoarea luna mai, in functie de locul unde pomul creste si varietatea sa.

Maturitatea fructelor

Grapefruitul nu indică maturizarea fructelor prin schimbarea culorii de la verde la galben. Fructele pot fi complet mature și pregătite pentru recoltare în octombrie, dar au încă o crustă verde. Este nevoie de temperaturi mai scăzute pe timp de noapte pentru ca culoarea să se schimbe. Cea mai bună calitate a fructelor are loc când zilele sunt calde, iar nopțile sunt calde la cald. Aceasta crește concentrația de zahăr și scade aciditatea fructului. În cazul în care temperaturile mai joase prevalează în zonele USDA 9 - 11, cum ar fi în unele părți din nordul Californiei, puteți obține fructe dulci, lăsându-le pe copac timp de șase luni mai mult decât în ​​mod normal.

Depozitare

Odată recoltat, grapefruitul se păstrează bine atunci când este refrigerat, până la două sau trei săptămâni într-un sertar mai clare al unui frigider. Umiditatea ridicată ajută fructele să dureze mai mult. Dacă aveți propriul copac grapefruit, puteți să păstrați grapefruitul pe copac timp de luni până când sunteți gata să le mâncați. Fructele devin mai mari, iar dulceața lor crește cu timpul. Cu toate acestea, dacă sunt lăsate pe copac în mai, semințele din fruct încep să germineze, ceea ce afectează în mod negativ aroma și textura fructelor. În plus, dacă un anumit număr de fructe sunt lăsate pe copac până în mai, va diminua randamentul culturii de fructe din sezonul următor. Alegerea în mod constant a celor mai mari fructe în fiecare săptămână, pe măsură ce progresează primăvara, minimizează pierderea randamentului.

Grapefruit Variety

Soiurile de grapefruit au apărut prin sport sau mutații vegetative, pe copacii-mamă sau prin traversarea grapefruitului cu alte specii de citrice. "Marsh", "Redblush" - numit și "Ruby Red", "Ruby" și "Red Radiance" - și "Oro Blanco" sunt fără semințe. "Star Ruby" și "Thompson", numite și "Pink Marsh", au carne roz care pierde o anumită culoare în timp, astfel încât stocarea extinsă pe copaci va duce la pastă de culoare mai deschisă. "Henderson" și "Ray" au mult roșu în coajă și carne foarte roșie, deci, chiar dacă culoarea scade cu maturitate, interiorul fructelor reține mai multă culoare decât alte soiuri.

Distribuiți pe rețelele sociale: