Ce sunt boabele de afine: plantarea semințelor de fasole de afine

conținut

• Ce sunt fasolea de afine?
• Cum să cresc fasole de afine
• Cultivarea fasolei de afine din semințe
• Prepararea fasolei de afine

Căutarea unui soi de fasole diferit? Fasolea de afine (Phaseolus vulgaris) a fost mult timp folosit în bucătăria italiană, dar a fost mai recent introdus în palatul nord-american. Deoarece este un soi de fasole dificil de procurat, dacă sunteți în creștere fasole de afine, este o idee minunată de a salva câteva păstăi pentru gradina de anul viitor.

Ce sunt fasolea de afine?

Fasolea de afine, cunoscută și sub numele de boabă Borlotti din Italia, este destul de greu de găsit dacă comunitatea dvs. nu are o piață mare a populației italiene sau a fermierilor. Fasolea de afine se găsește de obicei pe piața de masă ambalată și uscată, cu excepția cazului în care se întâlnește cu ea pe piața agricolă independentă a fermierului, unde poate fi văzută proaspătă cu culoarea ei frumoasă.

Mai cunoscută ca boabele de coajă, fasolea de afine nu are nicio legătură cu o plantă de afine și, de fapt, seamănă foarte mult cu fasolea pinto, deși aroma este diferită. Exteriorul fasolei de merișor este o nuanță de merișor aprins, de unde este denumirea comună, iar fasolea interioară este o culoare cremoasă.

La fel ca în cazul tuturor fasole, fasolea de afine are un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre și o sursă fabuloasă de proteine ​​vegetale. Din păcate, atunci când fasolea este gătită, aceasta își pierde culoarea minunată și devine un brun roșu. Boabe proaspete de afine sunt raportate la gust cum ar fi un castan.

Cum să cresc fasole de afine

Fructele de afine sunt o plantă ușor de cultivat. Nici boabele de pădure, nici boabele, boabele de merișor cresc pe un tulpină, care poate atinge o înălțime de până la 6 picioare. Datorită acestei înălțimi mari, fasolea de merișor trebuie să fie mizată și să se dezvolte bine plantată într-un container mare, cum ar fi o jumătate de butoi sau chiar o oală de 1 galon. Fasolea de merișor de creștere poate fi, de asemenea, plantată împotriva unui suport tradițional de spini sau a suport în formă de tepee pot fi create, împotriva cărora pot fi cultivate mai multe plante.

Cu toate acestea, vă decideți să crească și miza dvs. fasole de afine, amintiți-vă că preferă un climat mai cald decât cele mai multe soiuri de fasole și cu siguranta nu se îngheață. Temperatura solului pentru fasole de afine trebuie să fie de cel puțin 60 de grade Fahrenheit sau mai mult.

Selectați o zonă cu sol bine drenat și a pH de 5,8 până la 7,0 sau modificarea solului pentru a reflecta cerințele.

Cultivarea fasolei de afine din semințe

Plantele de fasole de afine pot fi pornite fie din semințe uscate, fie din păstăi proaspete. Pentru a porni de la semințe uscate, înmuiați niște sol de calitate cu apă până la consistența noroiului, împingeți în câteva semințe de fasole uscată și lăsați să se usuce puțin. Puneți combinația de sol și umezeală încă umedă în vase mai mici, acoperiți cu folie de plastic și puneți-o într-o zonă caldă pentru a germina.

Pentru a începe plante de fasole de afine din păstăi proaspăt luate, stoarceți ușor fasolea pentru a împărți și a elimina semințele. Se pune semințele pe prosoape de hârtie sau altele asemenea și se usucă la aer timp de aproximativ 48 de ore. Umpleți oalele de plantare cu un mediu de pornire a semințelor și puneți-le într-o tavă de apă cu lichidul ajungând până la jumătatea drumului pe părțile vasului. Lăsați în baia de apă timp de aproximativ o oră sau până când suprafața solului este umedă. Germinarea semințelor de fasole de afine se va produce în aproximativ o săptămână în condiții calde.

Prepararea fasolei de afine

Această varietate de fasole super-nutritivă este, de asemenea, foarte versatilă în bucătărie. Fasolea de afine poate fi prăjită, fiartă și, bineînțeles, făcută în supă.

Se taie friptura de afine, se fierbe in apa timp de 10 minute, se usuca pe un prosop si se toarna intr-o tigaie fierbinte cu putin ulei de masline. Gătiți până când pieile exterioare s-au prăjit, sezonați ușor cu sare sau condimente la alegerea dvs. și veți avea o gustare crocantă sănătoasă.